Exploració per tema "Peroxides--Analysis"
Ara es mostren els items 1-1 de 1
-
Carne ecológica: influencia de los tiempos pre y postmortem en los parámetros de oxidación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2007-01-20)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés restringit per decisió de l'autorLa carn ecològica és un mercat cada vegada més important. L’empresa Ecològica dels Pirineus, que es dedica a l’especejament, filetejat i envasat de carn de vedella ecològica, es troba situada a La Pobla de Segur (Pirineu ...