• Estudio de un producto alimentario de V gama a partir de guisantes 

      Ibern Pintor, Marina; Yepes Hernández, Tànit (Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-07-15)
      Projecte/Treball Final de Carrera
      Accés obert
      Con la aparición de nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria, surgen y evolucionan rápidamente una nueva gama de alimentos, los llamados de V gama; caracterizados por estar envasados al vacío, tratados ...
    • Evitem el malbaratament alimentari: pèsols 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2022-04)
      Guia temàtica / Guia temàtica
      Accés obert
      Arran de creació de la Càtedra UPC-Mercabarna pel malbaratament alimentari, la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat col·labora mensualment en la sensibilització d'aquest tema a través de la difusió d'informació sobre ...
    • Producto alimentario de V gama a partir de guisantes: efectos del tratamiento térmico en la calidad 

      Achaerandio Puente, María Isabel; Ibern, Marina; Yepes Hernández, Tànit; Pujolà Cunill, Montserrat (2010)
      Comunicació de congrés
      Accés obert