Now showing items 1-3 of 3

    • Analysis of the enzymatic reactions in the conversion of fructose - 6 - phosphate to glycerin 

      Eloy Giménez, Xavier (Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-07-01)
      Bachelor thesis
      Open Access
      Covenantee:   Universität Stuttgart
      Fructose-6-phosphate aldolase cleavages fructose-6-phophate to glyceraldehyde-3-phosphate and dihydroxyacetone. To produce glycerin from dihydroxyacetone, glycerol dehydrogenase was used. The synthesis of glycerin was ...
    • Caracterització fisicoquímica de la qualitat de varietats tradicionals i millorades d'enciam 

      Parellada Magrans, Paula (Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-01-30)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Covenantee:   Fundació Miquel Agustí
      L'enciam (Lactuca sativa L.) és un dels cultius hortícoles amb més rellevància a Catalunya a causa de la bona adaptació davant els condicionants d'estrès abiòtic durant el cicle d'hivern i la seva fàcil manipulació. Els ...
    • Validació mètodes d'anàlisi de l'Isovaleraldehyde (IVA), Acetaldehyde i 2-Aminoacetophenone (2AP) 

      Cardús Fortuny, Mireia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-01)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Covenantee:   Cargill
      Aquest Treball Final de Grau s’ha desenvolupat a l’empresa Cargill SLU de Martorell on s’ha treballat amb els components Isovaleraldehyde, Acetaldehyde i 2-Aminoacetophenone, components presents en les begudes ensucrades ...