Exploració per tema "Freeze-drying"
Ara es mostren els items 1-4 de 4
-
Active edible films based on arrowroot starch with microparticles of blackberry pulp obtained by freeze-drying for food packaging
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2019-08-23)
Article
Accés obertThis research work evaluated the influence of the type of incorporation and variation in the concentration of blackberry pulp (BL) and microencapsulated blackberry pulp (ML) powders by freeze-drying on the chemical and ... -
Estudi de la generació i congelació de microesferes en una columna de buit per la seva posterior liofilització
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-07)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autor
Realitzat a/amb: Azbil Telstar TechnologiesAquest projecte s’ha realitzat en l’empresa Azbil Telstar i es basa en l’estudi d’un liofilitzador no convencional, caracteritzat per ser un liofilitzador de micropartícules. Es pretén aconseguir la liofilització d’un ... -
Estudi de millora de la fabricació d’un castell de plaques d’un liofilitzador industrial
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-06)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés restringit per decisió de l'autorL’estudi realitzat en aquest treball tracta sobre la millora del procés de fabricació d’un castell de plaques per un liofilitzador industrial. S’estudia i s’analitza tot el procés actual relacionat amb el procés de fabricació ... -
Whey block freeze concentration aiming a functional fermented lactic beverage with the addition of probiotic and guabiroba pulp (Campomanesia xanthocarpa O. Berg), a native Brazilian fruit
(2023-10-05)
Article
Accés obertThe scientific importance involved in this study was the use of whey, a co-product of the cheese industry, and its performance during the freeze concentration process. Moreover, the best-concentrated whey from the freeze ...