Now showing items 1-2 of 2

    • Deshidratació de peix, caracterització i disseny d’una màquina de deshidratar peix 

      Oliva Ibarz, José Luis (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-09)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      La deshidratació és un mètode de conservació d’aliments consistent en reduir el seu contingut d’aigua, amb el que s’inhibeix la proliferació de microorganismes i es retarda la pèrdua de qualitats organolèptiques. L’objectiu ...
    • Solar food dehydrator 

      Brunke, Frederike; De la Torre Serdio, Adrian; Hood, Léonore; Nogal, Hubert; Berényi, Dániel (Universitat Politècnica de Catalunya / Instituto Superior de Engenharia do Porto, 2015-06)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Around the world, the growing concern about sustainability, self-reliance, healthy diets, and the increasing interest and use of solar energy make our project and our goals as interesting as important. We are developing a ...