Browsing by Subject "Food service"
Now showing items 1-6 of 6
-
Auditoria energètica en sector de la restauració
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-07-01)
Bachelor thesis
Open AccessEl sector de la restauració té una forta presència en l’economia del país i representa un gran mercat en el camp de l’eficiència energètica i pel qual, en la majoria dels casos, una eventual intervenció suposaria recuperar ... -
Diseño preliminar de un buque restaurante para la navegación fluvial
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-07)
Bachelor thesis
Open Access -
Estudi i business plan de la implantació d'una pizzeria per emportar a Sant Cugat del Vallès
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-05)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision -
Estudio de viabilidad de una central de restaurantes
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-06-30)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessMediante este estudio de viabilidad hemos analizado un nuevo campo dentro de la gastronomía y veremos su impacto en el mercado. Queremos presentar un nuevo concepto de restaurante, fuera de lo tradicional, de comida rápida ... -
The role of patron dining experience and emotions on relationship quality in chain restaurant industry
(OmniaScience, 2018-10)
Article
Open AccessP u r p o s e: This paper investigates the role of patron dining experience (PDE) and emotions on relationship quality in the chain restaurant industry. Design/methodology: Stratified random sampling method was used where ... -
Viability study for the exploitation of a fast food restoration business in the Balearic Islands
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-01-10)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionThe purpose of this project is to carry out a feasibility study of the ESTABLIMENTS VIENA company, a company in the fast food restoration sector, to position itself in the restoration market in the Balearic Islands. For ...
