Listar por tema "Food industry and trade"
Mostrando ítems 1-20 de 72
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Almacenaje y distribución en toda la península cambiando el modelo para servir desde un únicocentro de distribución
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-10-09)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso restringido por decisión del autorNestlé es la empresa líder mundial de alimentacióny bebidasy cuenta con 10 negocios diferentes en el mercado español. Entrar a trabajar dentro de la Supply te permite ver de primera mano la importancia de tener un nivel ... -
Alphitobius diaperinus como enriquecimiento para productos cárnicos
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-30)
Trabajo final de grado
Acceso restringido por decisión del autor
Realizado en/con: BecritTitle: Alphitobius diaperinus as an enrichment for meat products. In recent years, insects have been introduced to the western market in different formats, but they are not yet part of a regular diet. The objective of this ... -
Analysis of new products development in a consumer goods industry
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05)
Trabajo final de grado
Acceso abierto
Realizado en/con: Kraft FoodsThis Final Degree Project is based on an Internship experience at the Kraft Foods Company. Kraft represents a global snacking powerhouse. It is an American multinational confectionery, food and beverage based business. The ... -
Anàlisi de les minves de iogurt en una planta de producció Danone
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-16)
Trabajo final de grado
Acceso restringido por decisión del autorEl Grup Danone és una de les multinacionals del sector alimentari més potents del món. La planta de producció de Parets del Vallès, concretament, és una de les seves fàbriques amb més volum de producció d’Europa. Aquest ... -
Análisis y plan de mejora de una PYME de distribución de productos de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09)
Proyecto/Trabajo final de carrera
Acceso restringido por decisión del autorLa idea de este Proyecto Final de Carrera (PFC) es realizar un análisis y un plan de mejora de una empresa familiar que se dedica a la fabricación de aceite de oliva desde 1931 y desde hace 20 años a la distribución de ... -
Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
(Mercè Raventós; Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicación de congreso
Acceso abierto -
Aplicación de la crioconcentración en el tratamiento de las aguas residuales procedentes de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-02)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso abiertoLa crioconcentración es una técnica basada en la separación de sólidos solubles de una solución, mediante la congelación del agua que ésta contiene. Puede aplicarse a la mayoría de aguas residuales para separar grandes ... -
Aprofitament del lactosèrum de la indústria formatgera
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07-01)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso abiertoEl lactosèrum és un residu de la indústria alimentària, el qual s’obté en el procés d’elaboració de formatge. El lactosèrum, representa el 80-90% del volum total de la llet que entra en el procés i té aproximadament el ... -
Best practices in food processing industry
(Universitat Politècnica de Catalunya / Illinois Institute of Technology, 2017-12)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso restringido por acuerdo de confidencialidad -
Building a culture of research impact assessment within the agro-food research organizations
(Springer Nature, 2021-12)
Artículo
Acceso abiertoThe agro-food sector is an essential sector striving to satisfy the increasing demand for agro-food products worldwide. Accordingly, the Food Systems Summit has made a sig- nificant effort to heighten social and political ... -
Business unit utilization in supply chain of distribution channel
(OmniaScience, 2022-05)
Artículo
Acceso abiertoPurpose: The Supply chain strategy serves to strengthen positioning in competing to serve customers. This study examines the business unit in the supply chain strategy in producing food products from Cowhide in Indonesia. ... -
Caracterització del lactosèrum crioconcentrat procedent de la indústria formatgera
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-11-01)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso abiertoEs troba una important producció de formatges a Catalunya. El lactosèrum pot representar entre el 30 i el 50 % del volum total de la llet introduïda al procés segons el tipus de formatge que es produeix. El treball pretén ... -
Comparativa técnica, energética y económica de tres operaciones de concentración en la industria alimentaria: La evaporación, la tecnologia de membranas y la crioconcentración
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-14)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso abiertoLa industria alimentaria se encuentra ante la necesidad de concentrar alimentos líquidos y para ello aplica sistemas tecnológicos que permiten eliminar parte del agua. En la práctica también representa un procedimiento ... -
Consideración de riesgos en el diseño de una cadena de suministro de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-11-01)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso restringido por decisión del autorEste trabajo de final de máster es un estudio y aplicación de una nueva metodología de diseño de cadena de suministro, mediante la cual se pretende identificar y evaluar riesgos asociados a la cadena con el principal ... -
Contribució de la gestió del coneixement i les TIC en la innovació de la indústria agroalimentària catalana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-07)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso restringido por decisión del autorEn aquest treball s’estudia la contribució d’alguns factors relacionats amb la gestió del coneixement i les TIC en el grau de innovació que es realitza a les petites i mitjanes empreses catalanes del sector de ... -
Creació i adaptació d’una instal·lació per a realitzar envasats de sobres de gelatina
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-03)
Trabajo final de grado
Acceso restringido por decisión del autorAquest treball, tracta sobre el disseny inicial d’un procés de fabricació d’un producte gelatinós qu anirà envasat en sobres al qual anomenarem “Jelly”, i a l’adaptació d’aquest procés de producció a la instal·lació ... -
Desarrollo de la metodología para la optimización de procesos de packaging en productos alimenticios
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-09)
Projecte Final de Màster Oficial
Acceso restringido por decisión del autorActualmente el packaging no solo es un elemento de comunicación, que índice directamente en las ventas. Los envases suponen un primer contacto entre la marca y el consumidor, lo que hace necesario una clara diferenciación ... -
Development of a Business Strategy for a Life-Science Start-up
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015)
Proyecto/Trabajo final de carrera
Acceso abierto
Realizado en/con: pd|z Product Development Group Zurich -
Diseño de un dispensador electrónico de comida a granel y monitorización mediante IoT
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-01-31)
Trabajo final de grado
Acceso restringido por decisión del autorEl present document té com a objectiu principal el de realitzar el dimensionament i disseny d’un prototip que permeti el dispensat d’un producte alimentari sec de manera totalment automatitzada. Per tal d’assolir l’objectiu, ... -
Diseño de una herramienta para mejorar la eficiencia de los procesos de gestión y de los procesos operativos de una compañía de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-03)
Proyecto/Trabajo final de carrera
Acceso restringido por decisión del autorLa experiencia en gestión de proyectos indica que existe en la actualidad un elevado número de proyectos que no alcanzan sus objetivos. Las estadísticas sobre esta cuestión corroboran esta impresión basada en la experiencia. En ...
