Browsing by Subject "Food -- Sensory evaluation"
Now showing items 1-5 of 5
-
Anàlisi de l'impacte del relat emocional sobre la percepció sensorial dels aliments
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-22)
Bachelor thesis
Restricted access - confidentiality agreement
Covenantee: Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari / IRTA -
Análisis Sensorial
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07-05)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEn nuestro caso queremos desarrollar un programa que nos facilite la labor de preparar las pruebas de los alimentos y su recogida de datos para el Laboratorio de la Fundación Miquel Agustí. En el laboratorio actualmente ... -
Design of a software tool to determine the impact of rheological and physical properties of foodstu on human sensory perception, using Arti cial Neural Networks
(Universitat Politècnica de Catalunya / Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, 2008)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - confidentiality agreement -
Efecto del polivinil acetato en la liberación de polifenoles en una matriz de chicle comprimido
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06)
Master thesis
Open AccessEste trabajo se ha realizado en la empresa Cafosa Gum S.A.U, líder mundial en la producción de goma base, el ingrediente principal del chicle y de la preparación de chicle en polvo para la producción de chicles comprimidos ... -
Impacte de la neofòbia i la informació sobre l’acceptació en nens de primària del suc de taronja enriquit amb stevia
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-22)
Bachelor thesis
Restricted access - confidentiality agreement