• Estudio de la variabilidad proteica de la dorada influenciada por las enzimas 

    Oliver Luque, Carlota (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-05)
    Trabajo final de grado
    Acceso abierto
    Realizado en/con:  Instituto Grifols
    Debido a los problemas que están surgiendo en la acuicultura actualmente, causados por la escasez de pescado, este sector se ha visto en la necesidad de buscar alternativas a los piensos utilizados actualmente (cuya fuente ...