Now showing items 1-2 of 2

  • Caracterització fisicoquímica de la qualitat de varietats tradicionals i millorades d'enciam 

    Parellada Magrans, Paula (Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-01-30)
    Bachelor thesis
    Restricted access - author's decision
    Covenantee:  Fundació Miquel Agustí
    L'enciam (Lactuca sativa L.) és un dels cultius hortícoles amb més rellevància a Catalunya a causa de la bona adaptació davant els condicionants d'estrès abiòtic durant el cicle d'hivern i la seva fàcil manipulació. Els ...
  • Desenvolupament de la metodologia per l'avaluació sensorial de l' enciam (Lactuca sativa L.) 

    Hernandez Palomo, Esther (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-10-25)
    Bachelor thesis
    Open Access
    Covenantee:  Fundació Miquel Agustí
    Lettuce (Lactuca sativa) is a vegetable cultivated and consumed throughout the year for its morphological and sensory characteristics. There are many varieties of different sizes, colors and flavors of this vegetable. ...