Now showing items 1-9 of 9

    • A novel method to characterise multi-family buildings in relation to the position of wet rooms and their flow grids 

      Crespo Sánchez, Eva (Centre de Politica de Sol i Valoracions, CPSV / Universitat Politècnica de Catalunya, UPC, 2020-06)
      Article
      Open Access
      La innovación de este trabajo es el desarrollo de una metodología novedosa que contribuye a sistematizar y racionalizar la posición de los cuartos húmedos en la tipología de edificios multifamiliares. La intención es ...
    • Business analysis of a culinary innovation project 

      Bosch Canals, Alicia Maria (Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-01-12)
      Bachelor thesis
      Open Access
      The target of this Final Degree Project (FDP) is to show the work I developed as an intern in Telefónica I+D (TID). During four months, I worked within the Product Innovation and Research department where I was part of a ...
    • Ciència gastronòmica o Gastronomia científica? 

      Murgadas, Francesc (2009-11-18)
      Audiovisual
      Open Access
      Repàs, des del vessant científic i tecnològic, dels principals avenços de la cuina al llarg del temps, agrupant-ho en tres etapes: * Cuina antiga – Basada en l’observació i aplicació d’aquesta a la vida quotidiana. ...
    • Extracció d’antocianines a partir de la col llombarda (Brassica oleraceae) per al seu ús en alta cuina i cocteleria 

      Escales Moga, Marc (Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-02-05)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Extracción de antocianinas vegetales, caracterización, estabilidad mediante uso de técnicas Uv-vis y HPLC. Uso del extracto en alta cocina y coctelería, ensayos a realizar bajo supervisión de la cocina del hotel Princess
    • FOODIEFY, más que una APP de recetas 

      Ytarte Gil, Roger (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-07-17)
      Bachelor thesis
      Open Access
      El presente proyecto aborda la realización en términos de conceptualización y diseño de una app de recetas y cocina llamada Foodiefy, con el objetivo de satisfacer las necesidades de todas aquellas personas que a la hora ...
    • Foodiefy: descubre y comparte recetas 

      González Moreno, Alberto (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-07-17)
      Bachelor thesis
      Open Access
      Este proyecto consiste en la creación de un prototipo totalmente funcional de una aplicación móvil de recetas de cocina que sirva a modo de red social, tanto para conectar usuarios como para buscar y compartir recetas. Con ...
    • Gestor receptaris i receptes de cuina 

      Rodríguez Heredia, Antonio Daniel (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-01-24)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      El projecte Gestor de receptaris i receptes de cuina consisteix en una aplicació d'escriptori on el client pot emmagatzemar tots els llibres i receptes de cuina que desitgi, i tenir una relació de prèstecs i puntuacions ...
    • Investigation of Lab-on-Spoon Low-Power Realization for Smart Kitchen and AAL Scenarios 

      Espejo Miralles, Zoé (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      The Institute of Integrated Sensor Systems (ISE) at Technische Universität Kaiserslautern researches the design and application of intelligent, environment-aware systems using integrated, adaptive electronics and sensors. ...
    • Sobirania alimentària, gastronomia i alimentació a Catalunya, un model sostenible? 

      Robert Aragay, Marc (Universitat Politècnica de Catalunya, 2013-12)
      Master thesis
      Open Access
      Actualment ens trobem en moment de canvi, la crisi ecològica, econòmica i social ens està fent replantejar si el sistema productiu i de consum que hem implementat al llarg del segle XX és sostenible. La nostra sobirania ...