Now showing items 1-2 of 2

    • Millora del control i optimització de processos d'una indústria de cacau 

      Balagueró I Agustí, Nils; Codina Torrella, Idoia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-09-20)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      The present paper consists of the improvement of process control in a cocoa processing industry and the optimization of these processes. The objectives are divided according to the sections worked and consist of the creation ...
    • Recuperació i possible reutilització de les aromes emeses durant el tractament del cacau en pols 

      Ventosa Mirangels, Anna (Universitat Politècnica de Catalunya, 2012-09)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Restricted access - author's decision
      L’aroma és una de les característiques més importants del menjar, i està directament relacionada amb la qualitat del producte i amb l’acceptació del client. Per aquest motiu l’objectiu d’aquest projecte ha estat determinar ...