Browsing by Subject "Chocolate industry"
Now showing items 1-7 of 7
-
Conceptualització, disseny i materialització d'un sistema extrusor de xocolata continu per a impressores 3D per deposició de material
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessL'objectiu del projecte és conceptualitzar, dissenyar i materialitzar un sistema extrusor de xocolata continu per aconseguir crear models 3D de xocolata amb geometries complexes de forma econòmica i senzilla, basat amb la ... -
Digital transformation of an artisanal chocolate firm
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-05)
Master thesis
Restricted access - author's decisionAquesta tesi se centra en transformar un negoci familiar de xocolata artesana per adaptar-lo a la indústria 4.0, tot mantenint l'artesania i els valors de l'empresa. En primer lloc, s'ha desenvolupat i implementat una ... -
Diseño de un extrusor para imprimir chocolate
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
Bachelor thesis
Open AccessEl presente trabajo trata sobre el diseño de un extrusor de impresora 3D capaz de imprimir chocolate que inicialmente se encuentra en estado sólido. Se ha realizado un estado del arte para estudiar este tipo de producto ... -
Diseño de una impresora 3D de chocolate
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
Bachelor thesis
Open AccessEn las últimas décadas, el interés por la tecnología y área de impresión 3D ha crecido exponencialmente, convirtiéndose así en un importante foco de atención e investigación para múltiples sectores de la ciencia y tecnología. ... -
Efectes de l'extrusio de la xocolata mitjançant la tecnologia d'impressió 3D
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-07-14)
Bachelor thesis
Open AccessThe 3D printing technology is a process that exists since the 70's. Since then, it has been focusing on one type of printing material, the thermoplastics. With the RepRap project and its philosophy (resulting from the ... -
Estrategia de negocio y nuevas propuestas de productos para una empresa del sector de confitería
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-15)
Bachelor thesis
Restricted access - confidentiality agreement
Covenantee: Artesanal Chocolatera -
Millora del disseny d’un túnel de refrigeració modular per a productes alimentaris
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-09)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionLes noves tecnologies i la competència empresarial provoquen que els processos industrials entrin en un procés de millora contínua. Sovint no millorar significa fer un pas enrere i en conseqüència, una pèrdua considerable ...