Browsing by Subject "Chocolate industry"

Now showing items 1-9 of 9

    • Análisis y estudio de la implantación de una nueva línea de producción en una fábrica de chocolate 

      Pérez Maroto, Raül (Universitat Politècnica de Catalunya, 2025-05-22)
      Master thesis
      Open Access
      En aquest projecte s'exposa l'estudi d'implantació d'una nova línia de producció a una fàbrica de xocolata construïda recentment. Aquest estudi es fa perquè l'empresa, després d'una primera fase d'iniciació a la nova planta, ...

    • Conceptualització, disseny i materialització d'un sistema extrusor de xocolata continu per a impressores 3D per deposició de material 

      Cardona Coma, Roger (Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      L'objectiu del projecte és conceptualitzar, dissenyar i materialitzar un sistema extrusor de xocolata continu per aconseguir crear models 3D de xocolata amb geometries complexes de forma econòmica i senzilla, basat amb la ...

    • Digital transformation of an artisanal chocolate firm 

      Piqueras Lluelles, Adrià (Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-05)
      Master thesis
      Restricted access - author's decision
      Aquesta tesi se centra en transformar un negoci familiar de xocolata artesana per adaptar-lo a la indústria 4.0, tot mantenint l'artesania i els valors de l'empresa. En primer lloc, s'ha desenvolupat i implementat una ...

    • Diseño de un extrusor para imprimir chocolate 

      Ji Chen, Wenyuan (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
      Bachelor thesis
      Open Access
      El presente trabajo trata sobre el diseño de un extrusor de impresora 3D capaz de imprimir chocolate que inicialmente se encuentra en estado sólido. Se ha realizado un estado del arte para estudiar este tipo de producto ...

    • Diseño de una impresora 3D de chocolate 

      Giribés Folch, Jordi (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
      Bachelor thesis
      Open Access
      En las últimas décadas, el interés por la tecnología y área de impresión 3D ha crecido exponencialmente, convirtiéndose así en un importante foco de atención e investigación para múltiples sectores de la ciencia y tecnología. ...

    • Disseny d'una màquina d'elaboració de xocolata d'ús domèstic 

      Soria Morlans, Marc (Universitat Politècnica de Catalunya, 2024-10-21)
      Bachelor thesis
      Open Access
      La xocolata ha estat un dels aliments més importants en la història humana, s’ha utilitzat històricament com a beguda sagrada, moneda d’intercanvi o com a símbol de luxe i plaer. És ric en antioxidants, minerals i ...

    • Efectes de l'extrusio de la xocolata mitjançant la tecnologia d'impressió 3D 

      Bonet Lopez, Laura (Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-07-14)
      Bachelor thesis
      Open Access
      The 3D printing technology is a process that exists since the 70's. Since then, it has been focusing on one type of printing material, the thermoplastics. With the RepRap project and its philosophy (resulting from the ...

    • Estrategia de negocio y nuevas propuestas de productos para una empresa del sector de confitería 

      Alvarez De Arcaya Guinea, Santiago (Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-15)
      Bachelor thesis
      Restricted access - confidentiality agreement
      Covenantee:   Artesanal Chocolatera

    • Millora del disseny d’un túnel de refrigeració modular per a productes alimentaris 

      León Alsina, Victor (Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-09)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Les noves tecnologies i la competència empresarial provoquen que els processos industrials entrin en un procés de millora contínua. Sovint no millorar significa fer un pas enrere i en conseqüència, una pèrdua considerable ...