Now showing items 1-16 of 16

    • A comparison between brewing beer and making wine 

      Alemany Bonastre, Jordi (2004-12)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Restricted access - author's decision
      Covenantee:   Aalborg universitet
      This project tries to explain the brewing process with the purpose to brew a small quantity of beer, at the same time analyses different characteristics of the beer and raw materials to determine the quality of the beer. ...
    • Aplicació de lean management en la gestió de microcerveseries 

      Castells Encinas, Ivó (Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-10-16)
      Master thesis
      Open Access
      [ENGLISH] Applying lean management philosophy in managing microbreweries. - Create value stream map Current and Proposed - Implementations for managing Kanban stock - Calculation and replacement of inventories supermarkets. ...
    • Avantprojecte d'una cerveseria artesana a Palau de Noguera (Pallars Jussà) 

      Roman Castells, Meritxell (Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05-12)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      This report presents the preliminary architectural renewal and change of use of a past barn that had been dedicated to the breeding of pigs and it is going to allocate an artisanal brewery and give it to a space for tasting. ...
    • Business plan cervesa artesana 

      Vallvey Torregrosa, Laia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-14)
      Bachelor thesis
      Open Access
      La cervesa és una de les begudes més populars al nostre país degut a que té un sabor agradable i sobretot és una eina social. Vivim en una societat que cada vegada s’està posant més de moda el concepte de producte ...
    • Control i gestió del procés d'elaboració de cervesa artenana 

      Curià Trullols, Jesús (Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-01-21)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Restricted access - confidentiality agreement
    • Desenvolupament de la metodologia d'entrenament per tastadors de cervesa 

      Vives Riquelme, Antoni Lluc (Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05-25)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      In this project has developed a method of training for beer taster. To develop it will explain the basic concepts that beer tasters have to know and will develop and will schedule the training.
    • Diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal. Microcervecería 

      Balaguer Serra, Didac (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
      Bachelor thesis
      Open Access
      Covenantee:   Etulos Solute
      El presente proyecto consiste en el diseño de una planta industrial, ubicada en la ciudad de Mataró, la capital de la comarca del Maresme. En esta planta se elaborará cerveza artesana de forma moderna, es decir, aplicando ...
    • Elaboració d'una cervesa artesana amb ginebró 

      Bermell i Baizán, Griselda (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-06)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      Aquest projecte va sorgir inicialment de la possibilitat de voler elaborar una cervesa artesana amb ginebró, una planta que fins ara cap cerveser artesà a afegint en la elaboració d'una cervesa d'aquestes característiques. ...
    • Feria de la cerveza 

      Arcocha Buenechea, Guillermo (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-07-20)
      Bachelor thesis
      Open Access
      Campaña 360 de la feria de la cerveza de Sagüés, en San Sebastián
    • Les microcerveseries catalanes. Anàlisi financer i de mercat. 

      Macià Herrero, Clara (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      Les microcerveseries artesanes són un petit sector dins del de la cervesa, es tracta d’un mercat en clara expansió en els darrers anys, cada vegada van apareixent noves empreses. Els hàbits i els gustos dels consumidors, ...
    • Preferències dels consumidors de cervesa. Importància de mercat i sensorial 

      Lago Llopart, Marc (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-07-21)
      Bachelor thesis
      Open Access
      The consumption of artisan beer and gluten free beers in our country is gaining position with respect to traditional beers. This project analyses consumers' acceptance towards six types of beers and the impact of the brands ...
    • Projecte de instal lació elèctrica, contra incendis i definició de la maquinària per a una cerveseria amb degustació (BrewPub) de 200/L de capacitat productiva situada a Granollers 

      López Pérez, Cristina (Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-02-10)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      This is an electrical, fire project and definition of machinery for a BrewPub with a production capacity of 200 liters located in Granollers. Beers to be offered shall be defined and will be manufactured 400 liters per week.
    • Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based Model simulations 

      Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises (2009)
      Conference lecture
      Restricted access - publisher's policy
    • Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based model simulations 

      Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises (2009)
      Conference lecture
      Restricted access - publisher's policy
    • Repitching of yeast in beer fermentations: Individual-based Model simulations 

      Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises (2009)
      Conference report
      Restricted access - publisher's policy
    • Tipologies de cervesa al món 

      Jiménez Díaz, Daniel (Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-03-15)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      Aquest treball és una recerca de les diferents tipologies de cervesa que han existit al llarg de la història, fins i tot aquelles que ja han estat oblidades, o aquelles que simplement han influït en la creació d'altres ...