Browsing by Subject "Cervesa -- Fabricació"
Now showing items 1-20 of 24
-
Anàlisi de Cicle de Vida aplicat a la fabricació de cervesa artesana. Anàlisi comparatiu de les tecnologies i sistemes energètics
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-06)
Bachelor thesis
Open AccessActualment, la problemàtica mediambiental està agafant una dimensió global. Dia rere dia es sent a parlar del canvi climàtic, l’escassetat d’aigua, la pèrdua de biodiversitat, la sobreexplotació dels recursos naturals o ... -
Avantprojecte d'una cerveseria artesana a Palau de Noguera (Pallars Jussà)
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05-12)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionThis report presents the preliminary architectural renewal and change of use of a past barn that had been dedicated to the breeding of pigs and it is going to allocate an artisanal brewery and give it to a space for tasting. ... -
Business plan cervesa artesana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-14)
Bachelor thesis
Open AccessLa cervesa és una de les begudes més populars al nostre país degut a que té un sabor agradable i sobretot és una eina social. Vivim en una societat que cada vegada s’està posant més de moda el concepte de producte ... -
La cerveseria “el procés productiu de la cervesa artesana”
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-07)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decision -
Control y supervisión de una planta de producción de cerveza
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-10-14)
Bachelor thesis
Open AccessEn aquest projecte, s’ha realitzat un estudi del procés de fabricació de cervesa, s’ha dissenyat una planta model i creat el software per a simular-la i automatitzar-la. En l’estudi s’ha investigat el procés en termes ... -
Design of a semi-automated home brewing system
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-06-15)
Bachelor thesis
Open AccessBeer is, by far, the most widely consumed alcoholic drink and the third most popular drink overall, only surpassed by water and tea. But no, this project will not consist of explaining its characteristics or the alleged ... -
Diseño de un biorreactor para la fabricación de la cerveza
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-06)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEl objetivo de este proyecto es el de diseñar un biorreactor donde se lleve a cabo la fermentación alcohólica para la fabricación de una cerveza Lager a partir de un microorganismo denominado Saccharomyces. Primero ... -
Diseño de una micro-planta de fabricación de cerveza y estudio de técnicas y procesos de producción
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-06-09)
Bachelor thesis
Open AccessEn el present projecte s’ha realitzat un estudi econòmic i tecnològic per a l’ implementació d’una fàbrica de cervesa artesana amb una capacitat de producció inicial de 360 hl/any. La planta està situada a Albelda ... -
Diseño de una planta de producción de cerveza y estudio de nuevas recetas artesanales de cerveza
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-01-11)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionAquest projecte consisteix en diferents apartats: el primer de tot es realitzar un recopilatori de tota la informació necessària per poder receptar i elaborar cerveses artesanals de gran qualitat. Llavors, com a segona ... -
Diseño y construcción de una planta piloto cervecera
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-05)
Bachelor thesis
Open AccessDesde la asociación de estudiantes UPC BCN AIChE Student Chapter estaba en marcha un proyecto de producción de cerveza artesanal en el laboratorio, el cual se decidió ampliar y mejorar mediante este trabajo final de ... -
Disseny i automatització del procés d'elaboració de cervesa artesana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2013-12-04)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionEn aquest projecte s’ha dissenyat i implementat una màquina d’elaboració de cervesa artesana a petita escala. És a dir, es tracta d’adquirir els coneixements de l’elaboració de cervesa i implementar-los en el disseny ... -
Economia circular aplicada a una microcerveseria. Estudi tècnic-econòmic de l'EDAR
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-05-30)
Bachelor thesis
Open AccessAquest projecte tracta d’un estudi sobre l’aplicabilitat dels residus del procés d’elaboració de la cervesa artesana. Es dedica especial atenció al tractament de les aigües residuals del procés. A partir dels principals ... -
Elaboració d'una cervesa artesana amb ginebró
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-06)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessAquest projecte va sorgir inicialment de la possibilitat de voler elaborar una cervesa artesana amb ginebró, una planta que fins ara cap cerveser artesà a afegint en la elaboració d'una cervesa d'aquestes característiques. ... -
Estudi tècnic i econòmic d'intal·lació d'una microcervesera
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-10-14)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionEl propòsit d’aquest estudi és el determinar i avaluar els requeriments i reptes tècnics així com econòmics que impliquen l’establiment d’una microcervesera, per a la elaboració de cervesa artesana. Prenent com a punt de ... -
Implantación de un sistema APPCC en una empresa elaboradora de cerveza artesana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-02-08)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Covenantee: Garabe BeerABSTRACT: Implementation of hazard analysis and critical control points System in craft brewery. The implementation of hazard analysis and critical control points system in any food industry is compulsory inside the European ... -
Influencia de los parámetros de proceso en las propiedades organolépticas de fermentados de grano
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-05-23)
Bachelor thesis
Open AccessEl proyecto se llevará a cabo sobre la planta piloto de producción de cerveza desarrollada este curso por la asociación UPC BCN AIChE Student Chapter. El proyecto constará de dos partes: por un lado el control automático ... -
Investigating the impact of curing system on structure-property relationship of natural rubber modified with brewery by-product and ground tire rubber
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2020-03-03)
Article
Open AccessThe application of wastes as a filler/reinforcement phase in polymers is a new strategy to modify the performance properties and reduce the price of biocomposites. The use of these fillers, coming from agricultural waste ... -
Proceso de implantación de un sistema APPCC en una fábrica de cerveza artesana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-02-01)
Bachelor thesis
Open Access
Covenantee: Tibidabo Brewing -
Projecte d'una planta de fabricació de la cervesa
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-06-17)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEn aquest projecte es dimensiona una fàbrica de cervesa artesanal amb una capacitat de producció anual de 100000 l sobre una parcel·la de 523 m2 amb un índex d’ocupació màxima del 70 per cent. Aquesta es troba ubicada en ... -
Proyecto de una planta de fabricación de cerveza artesana ("microcervecería") y su instalación térmico solar
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2012-01-11)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEl sector cerveser a Espanya està sofrint un creixement important en els últims anys. El sorgiment de petites fàbriques de cervesa, que elaboren un producte de qualitat, les anomenades cerveses artesanes, va en augment ...
