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    • Caracterización y determinacion de polifenoles del vino 

      Capdevila Grases, Ramón Carlos (Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-01-12)
      Master thesis (pre-Bologna period)
      Open Access
      La presente memoria forma parte de un estudio que se esta realizando en la Universidad de Barcelona dentro del departamento de Quimiometría. Su finalidad consiste en el estudio de los pKa’s de polifenoles que se encuentran ...