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    • Bread preservation with use of edible packaging 

      Silva Souza, Viviane; Matta Fakhouri, Farayde; Arias Angulo, Luna Valentina; Aguiar, Rosa Helena; Augustus de Oliveira, Rafael (Universitat Politècnica de València, 2018)
      Conference report
      Open Access
      We live in a world that usually use plastic bags either to go shopping or to pack the snack for a short trip. However, packaging makes life easier and serves as protection for products such as food. Bread is a common food ...
    • Caracterización de subproductos agroindustriales: naranja y maracuyá 

      Arias Angulo, Luna Valentina; de Souza Silva, Viviane; Augustus de Oliveira, Rafael; Matta Fakhouri, Farayde (2018-12-28)
      Article
      Open Access
      A lo largo de los años la producción de alimentos se ha visto forzada a aumentar para acompañar el crecimiento de la población y de este modo los desperdicios generados también aumentaron. Estos subproductos de la Agroindustria ...