Browsing by Subject "Aliments -- Indústria i comerç"
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Almacenaje y distribución en toda la península cambiando el modelo para servir desde un únicocentro de distribución
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-10-09)
Master thesis
Restricted access - author's decisionNestlé es la empresa líder mundial de alimentacióny bebidasy cuenta con 10 negocios diferentes en el mercado español. Entrar a trabajar dentro de la Supply te permite ver de primera mano la importancia de tener un nivel ... -
Analysis of new products development in a consumer goods industry
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05)
Bachelor thesis
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Covenantee: Kraft FoodsThis Final Degree Project is based on an Internship experience at the Kraft Foods Company. Kraft represents a global snacking powerhouse. It is an American multinational confectionery, food and beverage based business. The ... -
Anàlisi de les minves de iogurt en una planta de producció Danone
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-16)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionEl Grup Danone és una de les multinacionals del sector alimentari més potents del món. La planta de producció de Parets del Vallès, concretament, és una de les seves fàbriques amb més volum de producció d’Europa. Aquest ... -
Análisis y plan de mejora de una PYME de distribución de productos de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionLa idea de este Proyecto Final de Carrera (PFC) es realizar un análisis y un plan de mejora de una empresa familiar que se dedica a la fabricación de aceite de oliva desde 1931 y desde hace 20 años a la distribución de ... -
Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
(Mercè Raventós; Jordi Salazar, 2008-11)
Conference lecture
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Aplicación de la crioconcentración en el tratamiento de las aguas residuales procedentes de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-02)
Master thesis
Open AccessLa crioconcentración es una técnica basada en la separación de sólidos solubles de una solución, mediante la congelación del agua que ésta contiene. Puede aplicarse a la mayoría de aguas residuales para separar grandes ... -
Best practices in food processing industry
(Universitat Politècnica de Catalunya / Illinois Institute of Technology, 2017-12)
Master thesis
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Comparativa técnica, energética y económica de tres operaciones de concentración en la industria alimentaria: La evaporación, la tecnologia de membranas y la crioconcentración
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-14)
Master thesis
Open AccessLa industria alimentaria se encuentra ante la necesidad de concentrar alimentos líquidos y para ello aplica sistemas tecnológicos que permiten eliminar parte del agua. En la práctica también representa un procedimiento ... -
Consideración de riesgos en el diseño de una cadena de suministro de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-11-01)
Master thesis
Restricted access - author's decisionEste trabajo de final de máster es un estudio y aplicación de una nueva metodología de diseño de cadena de suministro, mediante la cual se pretende identificar y evaluar riesgos asociados a la cadena con el principal ... -
Contribució de la gestió del coneixement i les TIC en la innovació de la indústria agroalimentària catalana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-07)
Master thesis
Restricted access - author's decisionEn aquest treball s’estudia la contribució d’alguns factors relacionats amb la gestió del coneixement i les TIC en el grau de innovació que es realitza a les petites i mitjanes empreses catalanes del sector de ... -
Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
(2009-12)
Article
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Desarrollo de la metodología para la optimización de procesos de packaging en productos alimenticios
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-09)
Master thesis
Restricted access - author's decisionActualmente el packaging no solo es un elemento de comunicación, que índice directamente en las ventas. Los envases suponen un primer contacto entre la marca y el consumidor, lo que hace necesario una clara diferenciación ... -
Diseño de una herramienta para mejorar la eficiencia de los procesos de gestión y de los procesos operativos de una compañía de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-03)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionLa experiencia en gestión de proyectos indica que existe en la actualidad un elevado número de proyectos que no alcanzan sus objetivos. Las estadísticas sobre esta cuestión corroboran esta impresión basada en la experiencia. En ... -
Diseño de una instalación eléctrica industrial para una planta de producción alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-03)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessCon la realización de este proyecto se ha experimentado la complejidad que requiere llevar a cabo una instalación eléctrica de una planta industrial de gran consumo (3 MVA) dedicada al sector de la industria alimentaria ... -
Disseny d'una instal.lació per a un procés de producció d'un producte nutricèutic.
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-03)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionDisseny del procés i de la instal.lació per a la producció d'una gelatina utilitzada en complements alimentaris dins la indústria nutricèutica. Es partirà d'una instalació existent que s'haurà de modificar i d'adaptar a ... -
Distribución de alimentos de calidad producidos por artesanos catalanes a las ciudades
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-09)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessLa actual diferencia de precios entre los productos que adquieren los consumidores y el que obtienen los productores es abismal sin aportar valor añadido a la cesta de la compra. El objetivo de este proyecto es comprobar ... -
Efecte clarificant de la pell de taronja en solucions alimentàries
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-05-16)
Bachelor thesis
Open AccessEn els últims anys, la reutilització i el reciclatge ha pres un paper cada vegada més important a la nostra societat. Com a resultat hi hagut un augment en la recerca i desenvolupament de tecnologies sostenibles. Entre ... -
Efficient mathematical frameworks for detailed production scheduling in food processing industries
(Pergamon Press, 2012)
Article
Restricted access - publisher's policyThe production scheduling of a real-world multistage food process is considered in this work. An efficient mixed integer programming (MIP) continuous-time model is proposed to address the production problem under study. ... -
Elaboració d'un pla d'empresa per la posada en marxa d'un local “Healthy fast food"
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-05-14)
Bachelor thesis
Open AccessAvui en dia, la societat és conscient que l'alimentació juga un paper important en la nostra salut. Nombrosos mitjans de comunicació ens informen sobre les malalties relacionades amb una inadequada alimentació, tal com les ... -
Equipo de crioconcentración de fluidos por placas de película descendente
(2007-11-21)
Conference report / Working paper
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