Browsing by Subject "Aliments -- Indústria i comerç"
Now showing items 1-20 of 44
-
Análisis y plan de mejora de una PYME de distribución de productos de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionLa idea de este Proyecto Final de Carrera (PFC) es realizar un análisis y un plan de mejora de una empresa familiar que se dedica a la fabricación de aceite de oliva desde 1931 y desde hace 20 años a la distribución de ... -
Analysis of new products development in a consumer goods industry
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-05)
Bachelor thesis
Open Access
Covenantee: Kraft FoodsThis Final Degree Project is based on an Internship experience at the Kraft Foods Company. Kraft represents a global snacking powerhouse. It is an American multinational confectionery, food and beverage based business. The ... -
Aplicación de la crioconcentración en el tratamiento de las aguas residuales procedentes de la industria alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-02)
Master thesis
Open AccessLa crioconcentración es una técnica basada en la separación de sólidos solubles de una solución, mediante la congelación del agua que ésta contiene. Puede aplicarse a la mayoría de aguas residuales para separar grandes ... -
Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
(Mercè Raventós; Jordi Salazar, 2008-11)
Conference lecture
Open Access -
Best practices in food processing industry
(Universitat Politècnica de Catalunya / Illinois Institute of Technology, 2017-12)
Master thesis
Restricted access - confidentiality agreement -
Comparativa técnica, energética y económica de tres operaciones de concentración en la industria alimentaria: La evaporación, la tecnologia de membranas y la crioconcentración
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-07-14)
Master thesis
Open AccessLa industria alimentaria se encuentra ante la necesidad de concentrar alimentos líquidos y para ello aplica sistemas tecnológicos que permiten eliminar parte del agua. En la práctica también representa un procedimiento ... -
Contribució de la gestió del coneixement i les TIC en la innovació de la indústria agroalimentària catalana
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-07)
Master thesis
Restricted access - author's decisionEn aquest treball s’estudia la contribució d’alguns factors relacionats amb la gestió del coneixement i les TIC en el grau de innovació que es realitza a les petites i mitjanes empreses catalanes del sector de ... -
Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
(2009-12)
Article
Restricted access - publisher's policy -
Desarrollo de la metodología para la optimización de procesos de packaging en productos alimenticios
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-09)
Master thesis
Restricted access - author's decisionActualmente el packaging no solo es un elemento de comunicación, que índice directamente en las ventas. Los envases suponen un primer contacto entre la marca y el consumidor, lo que hace necesario una clara diferenciación ... -
Diseño de una herramienta para mejorar la eficiencia de los procesos de gestión y de los procesos operativos de una compañía de alimentación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-03)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionLa experiencia en gestión de proyectos indica que existe en la actualidad un elevado número de proyectos que no alcanzan sus objetivos. Las estadísticas sobre esta cuestión corroboran esta impresión basada en la experiencia. En ... -
Diseño de una instalación eléctrica industrial para una planta de producción alimentaria
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-03)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessCon la realización de este proyecto se ha experimentado la complejidad que requiere llevar a cabo una instalación eléctrica de una planta industrial de gran consumo (3 MVA) dedicada al sector de la industria alimentaria ... -
Distribución de alimentos de calidad producidos por artesanos catalanes a las ciudades
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-09)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessLa actual diferencia de precios entre los productos que adquieren los consumidores y el que obtienen los productores es abismal sin aportar valor añadido a la cesta de la compra. El objetivo de este proyecto es comprobar ... -
Efecte clarificant de la pell de taronja en solucions alimentàries
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-05-16)
Bachelor thesis
Open AccessEn els últims anys, la reutilització i el reciclatge ha pres un paper cada vegada més important a la nostra societat. Com a resultat hi hagut un augment en la recerca i desenvolupament de tecnologies sostenibles. Entre ... -
Efficient mathematical frameworks for detailed production scheduling in food processing industries
(Pergamon Press, 2012)
Article
Restricted access - publisher's policyThe production scheduling of a real-world multistage food process is considered in this work. An efficient mixed integer programming (MIP) continuous-time model is proposed to address the production problem under study. ... -
Equipo de crioconcentración de fluidos por placas de película descendente
(2007-11-21)
Conference report / Working paper
Open Access -
Estudi del comerç exterior del sector Agroalimentari català en el període 1998-2006.
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-07-18)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionEl Comerç Exterior es defineix com l’intercanvi de béns i serveis entre dos blocs o regions econòmiques. Les economies que participen d’aquest s’anomenen obertes. Es diferencia el comerç internacional de béns, mercaderies, ... -
Estudi de viabilitat d'un projecte d'auto-ocupació en el sector agroalimentari
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-06)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open Access -
Estudi i propostes de millora en una línia de producció d’envasat en el sector alimentari
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-01)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Covenantee: Société des Produits NestléEl projecte exposat a continuació tracta d’un estudi sobre els temps per canvis en una línia de producció d’una fàbrica de l’àmbit de l’alimentació i l’aportació de propostes de millora per a la línia en qüestió. L’empresa ... -
Estudio de viabilidad de una central de restaurantes
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-06-30)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessMediante este estudio de viabilidad hemos analizado un nuevo campo dentro de la gastronomía y veremos su impacto en el mercado. Queremos presentar un nuevo concepto de restaurante, fuera de lo tradicional, de comida rápida ... -
Fabricació de conserves vegetals
(Escola Superior d'Agricultura, 1924)
Book
Open Access
