Browsing by Subject "Alimentació"
Now showing items 1-20 of 23
-
Alimentació i canvi climàtic
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-06)
Bachelor thesis
Open AccessAquest treball de fi de grau té com a objectiu l’anàlisi de l’efecte de l’alimentació en el canvi climàtic i el desenvolupament d’alternatives conscients amb el medi ambient. En el marc teòric s’explica com afecten diferents ... -
Alimentació i energia (I): estat de la qüestió
(2019-12)
Article
Open AccessL’energia continguda en els aliments procedeix de l’energia solar capturada pels organismes fotosintètics. Amb unes necessitats alimentàries humanes mitjanes de 1.050 kWh/hab/any (2.500 kcal/hab/dia), la cadena alimentària ... -
Alimentació i energia II: implicacions futures
(2020-12)
Article
Open AccessCom a continuació d’un article anterior publicat a quaderns agraris sobre la relació entre energia i alimentació, en aquest article s’analitzen una sèrie de factors que afecten la transició a un sistema alimentari sostenible ... -
Alimentació i evolució humana
(Factoria BCBL, 2012-01-17)
Audiovisual
Open Access -
Alimentació sostenible
(2012-10-19)
Audiovisual
Open Access -
Antioxidant properties of aqueous and ethanolic extracts of tara (Caesalpinia spinosa) pods in vitro and in model food emulsions
(2013-09-14)
Article
Restricted access - publisher's policyThe successful replacement of some synthetic food antioxidants by safe natural antioxidants has fostered intensive search for new vegetable sources of antioxidants. In our study the phenol and flavonoid content of extracts ... -
Can I? Detecta si un alimento es apto para tí
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07)
Bachelor thesis
Restricted access - confidentiality agreement -
¿Cómo es la alimentación de la población inmigrante residente en españa? resultados a partir de una revisión sistemática
(2019-02-21)
Article
Open AccessLa alimentación es uno de los determinantes fundamen-tales de la salud y se relaciona con factores socioeconómicos y aculturación en inmigrantes. El objetivo de este trabajo es describir la evidencia existente sobre ... -
Development of bio-inks for food packaging applications
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-07-10)
Master thesis
Restricted access - author's decisionThe present End of Studies Project pretends to be a first approach of the company towards the development of water bio-based inks for flexography for food packaging applications. Even though there are a few ... -
Diseño, fabricación y control cinemático de la estructura y los carros de la impresora Albelia
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-01)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionEl actual proyecto consiste en diseñar, construir y controlar el prototipo de la máquina de impresión 3D de alimentos llamada POW3D. Corresponde a una impresora planteada para extrudir pasta de alimentos con la finalidad ... -
Disseny d'una màquina agroalimentaria per la neteja i el tall de miltiples hortalisses
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014)
Bachelor thesis
Open AccessAquest treball de final de grau, ha permès obtenir un disseny per una màquina per a neteja i tall de múltiples hortalisses. La màquina permetrà una millora dels processos productius del món agrícola, concretament per ... -
La distribució alimentària com a motor d'innovació en la indústria de la tecnologia d'aliments
(Factoria BCBL, 2012-04-17)
Audiovisual
Open Access -
Estudio sobre la alimentación y la productividad en el trabajo de empresas constructoras
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-05-15)
Master thesis
Restricted access - author's decisionLa productividad de las empresas depende de muchos factores, tanto intrínsecos y propios del ámbito del trabajo como también elementos externos a la organización. El factor humano desempeña un papel primordial para su ... -
Food suply chain and the use of the information and communication technology
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10-30)
Master thesis
Restricted access - confidentiality agreement
Covenantee: Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Industrial de Barcelona -
Hort urbà modular per la conscienciació d'estudiants d'educació primària
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-07)
Bachelor thesis
Open AccessEl projecte es centra en el disseny i desenvolupament d'un producte destinat a donar a conèixer als nens l'origen i l'evolució de molts dels aliments que arriben a taula, buscant reconnectar la societat infantil urbana amb ... -
Impact of COVID-19 pandemic on willingness to consume insect-based food products in Catalonia
(2021)
Conference lecture
Restricted access to the UPC academic communityFood and drinks enriched with insect ingredients have started appearing on the European market since 2014 and have significantly increased since 2018. According to the Global New Products Database (GNPD) of Mintel©, the ... -
Implementació d'un sistema d'APPCC
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06)
Bachelor thesis
36 months embargoThis work is the digital implementation of a HACCP system, since there are not too many today and those that exist are only focused on the food sector in which the application of HACCP is required by law. In addition, a ... -
In situ direct study of filtration and respiration rate of Mediterranean sponges = Estudio in situ de la filtración y la respiración de esponjas mediterráneas
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-07-27)
Doctoral thesis
Open AccessSponges play important roles in the functioning of marine ecosystem in which they are abundant. These roles range from stabilizers of substrate, to acting as major link between benthic and pelagic realms by filtering large ... -
Màquina talladora de vores per pa de motlle i/o pastissos
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-01-21)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision -
Potenciació i millora del programa Salut i Escola. Incorporació de nous recursos que ajudin a les necessitats especifiques de l’alumnat
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-02-09)
Master thesis
Open AccessEl programa Salut i Escola va néixer a partir d'un conveni de cooperació entre el Departament d'Educació i el Departament de Salut l'any 2002. L'objectiu general del programa és millorar la salut dels adolescents a través ...
