Exploració per tema "ingredients"
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Aplicación móvil para detección de potenciales alérgenos en recetas y textos
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-04-30)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertHoy en día, vivimos en un mundo en donde el uso de los smartphones impera cada vez más, sin distinguir edad ni ubicación geográfica, debido a las facilidades y servicios que ellos proporcionan en la vida diaria de las ... -
Comparison of the microbial dynamics and biochemistry of laboratory sourdoughs prepared with grape, apple and yogurt
(2014)
Article
Accés obertThe microbiological culture-dependent characterization and physicochemical characteristics of laboratory sourdough prepared with grape (GS) were evaluated and compared with apple (AS) and yogurt (YS), which are the usual ...