Exploració per tema "Zanahoria"
Ara es mostren els items 1-1 de 1
-
Efecto de la aplicación de ultrasonidos en vegetales: impacto sobre la microbiota, textura y color de la Zanahoria (Daucus carota)
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2013-12-18)
Treball Final de Grau
Accés obertThe food industry has the challenge of the constant innovation and optimization process. In vegetable decontamination by chemical disinfectants is the trend. The aim of this project is evaluate the efficacy of low-frequency ...