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  • Estudio comparativo del tratamiento de olores de los subproductos cárnicos. 

    Bernardo Vilco, Yesenia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-05)
    Master thesis
    Restricted access - author's decision
    En las industrias cárnicas como los mataderos de ganados bovinos, cerdos, avícolas y otras especies, se obtienen una cantidad importante de subproductos cárnicos, que por motivos comerciales o sanitarios no entrarán en la ...