Exploració per altres contribucions "Ivorra Cano, Antonio"
Ara es mostren els items 1-1 de 1
-
Plataforma experimental para la esterilización industrial de agua mediante electroporación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-12-22)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertThe application of High-Intensity Pulsed Electric Field (PEF) is an emerging and effective technique on non-thermal inactivation of microorganisms in food. The advantage of this technique compared with thermal methods is ...