Exploració per altres contribucions "Comaposada, Josep"
Ara es mostren els items 1-2 de 2
-
Aplicaciones de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano (NIR) para predecir el contenido y la actividad de agua del embutido tipo “Fuet“
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-09-15)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obert
Realitzat a/amb: IRTAThe agri-food sector is one of the main economic engines in Europe. This sector includes the meat industry such as the production of cured sausages. The meat industry is committed to the development of new products and the ... -
Estudi d'assecat de productes embotits amb tripes naturals tractades a diferent pH
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10-19)
Treball Final de Grau
Accés restringit per acord de confidencialitat
Realitzat a/amb: IRTA