Exploració per autor "Sáez, Víctor"
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Efecto del tratamiento térmico en vegetales (phaseolus vulgaris, cucurbita pepo) envasados al vacío antes de la cocción
Achaerandio Puente, María Isabel; Peñas Hernández, Mireia; Córdoba Fernández, Marta; Prats, Rosana; Sáez, Víctor; Pujolà Cunill, Montserrat (Mercè Raventós, Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
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