Now showing items 1-1 of 1

  • Optimització del procés d'acetificació d'un vi del priorat en funció del grau alcohòlic 

    García Toledano, Marina; Oliver Torres, Berta (Universitat Politècnica de Catalunya, 2009-07-20)
    Master thesis (pre-Bologna period)
    Restricted access - author's decision
    Aquest treball es basa en l’optimització del procés d’acetificació d’un vi del Priorat, a escala pilot, i en funció del grau alcohòlic. Per a dur a terme aquest procés i aconseguir l’objectiu desitjat el treball es basarà ...