Exploració per autor "Baba El Mokhtari, Yasmina"
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Preferencias de los consumidores hacia el Omega 3 como reclamo de salud en los productos alimentarios
Baba El Mokhtari, Yasmina (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-07-12)
Tesi
Accés obertIn this thesis we analyzed the preferences of consumers towards foods enriched with healthy components, in particular omega-3 (n-3). Beef and egg have been chosen as case studies. In the first case study, the preferences ...