Exploració per autor "Prats Porcar, Rosana"
Ara es mostren els items 2-2 de 2
-
Elaboració de productes de V gamma a partir de mongeta verda (Phaseolus vulgaris)
Córdoba Fernández, Marta; Prats Porcar, Rosana (Universitat Politècnica de Catalunya, 2007-01)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertEn els últims anys hi ha hagut una proliferacó dels productes pre-cuinats com són els de V gamma. Aquest projecte consisteix en un treball d'experimentació amb l'objectiu d'estudiar diferents tractaments tèrmics i veure ...