Exploració per tema "Malbaratament d'aliments"

Ara es mostren els items 21-40 de 43

    • Evitem el malbaratament alimentari: pomes 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2021-10)
      Guia temàtica
      Accés obert

    • Evitem el malbaratament alimentari: porros, calçots i cebes tendres 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2021-03)
      Guia temàtica
      Accés obert

    • Evitem el malbaratament alimentari: recull de receptes d'hivern 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2023-01)
      Guia temàtica
      Accés obert
      Arran de creació de la Càtedra UPC-Mercabarna pel malbaratament alimentari, la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat col·labora mensualment en la sensibilització d'aquest tema a través de la difusió d'informació sobre ...

    • Evitem el malbaratament alimentari: recull de receptes de primavera 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2023-03)
      Guia temàtica
      Accés obert
      Arran de creació de la Càtedra UPC-Mercabarna pel malbaratament alimentari, la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat col·labora mensualment en la sensibilització d'aquest tema a través de la difusió d'informació sobre ...

    • Evitem el malbaratament alimentari: remolatxa 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2022-06)
      Guia temàtica
      Accés obert
      Arran de la creació de la Càtedra UPC-Mercabarna pel malbaratament alimentari, la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat col·labora mensualment en la sensibilització d'aquest tema a través de la difusió d'informació sobre ...

    • Evitem el malbaratament alimentari: tomàquets 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2021-09)
      Guia temàtica
      Accés obert
      Arran de creació de la Càtedra UPC-Mercabarna pel malbaratament alimentari, la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat col·labora mensualment en la sensibilització d'aquest tema a través de la difusió d'informació sobre ...

    • Evitem el malbaratament alimentari: xirivia 

      Universitat Politècnica de Catalunya. Campus del Baix Llobregat. Biblioteca (2022-02)
      Guia temàtica
      Accés obert
      Arran de creació de la Càtedra UPC-Mercabarna pel malbaratament alimentari, la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat col·labora mensualment en la sensibilització d'aquest tema a través de la difusió d'informació sobre ...

    • Fechas de marcado (consumo preferente y caducidad) y actitud de los consumidores hacia el desperdicio alimentario 

      López Mas, Laura; Guerrero Asorey, Luis; Claret Coma, Anna; Cugat, Glòria; Soler, C; Aurell, Maria; Guàrdia Gasull, Maria Dolors (2022)
      Comunicació de congrés
      Accés obert
      La mayor parte de los consumidores no distinguen entre las diferentes fechas de marcado de los alimentos, lo que condiciona su comportamiento y favorece el desperdicio alimentario. Los valores interiorizados que constituyen ...

    • Food loss and waste along the zucchini value chain in Catalonia: quantification, causes and prevention 

      Vercelli, Maia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-07-18)
      Projecte Final de Màster Oficial
      Accés restringit per acord de confidencialitat

    • From evaluation to action: Testing nudging strategies to prevent food waste in school canteens 

      Vidal Monés, Berta; Díaz Ruiz, Raquel; Gil Roig, José María (2022-03)
      Article
      Accés obert
      Food waste (FW) prevention is an essential measure to contribute to the achievement of the Sustainable Development Goal target 12.3, achieve more sustainable food systems and tackle the climate crisis. This paper aims at ...

    • Green Lean Six Sigma model for waste reduction of raw material in a nectar manufacturing company of Lima, Peru 

      Ortiz Porras, Jorge Enrique; Bancovich Erquínigo, Andrei Mijailo; Candia Chávez, Taddy Carolay; Huayanay Palma, Lisseth Margarita; Moore Torres, Rosa Karol; Tinoco Gomez, Oscar Rafael (OmniaScience, 2023-09)
      Article
      Accés obert
      Purpose: Food waste is a latent problem for society, one of the main causes being poor management of the operating processes within the food industry, which is the main reason the present research aimed to reduce raw ...

    • Improving food preservation to reduce food waste 

      Gronert, Alicja; Bikova, Borislava; Salce, Luca; Nogués Piñol, Marc; Batistelli, Patryk; Farid, Yomna (Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-04-14)
      Treball Final de Grau
      Accés restringit per decisió de l'autor
      Realitzat a/amb:   De Haagse Hogeschool
      The theme and issue of ‘Improving food preservation to reduce food waste’ is associated with all group members participating in this research project. This topic covers multiple processes including purchasing, preserving, ...

    • Incentives in surplus food distribution for smart cities and beyond: an activity aware solution 

      Sanyal, Surja; Mukhopadhyay, Sajal; Xhafa Xhafa, Fatos; Kumar Singh, Vikash; Sanyal, Banhi (Springer, 2023-05)
      Capítol de llibre
      Accés restringit per política de l'editorial
      Food surplus donation has emerged as a popular means to counter the food wastage issue that the world has been facing in recent years. The fact that this also addresses the food insecurity challenge is an added bonus. The ...

    • L’EEABB s’alinea amb els objectius de desenvolupament sostenible de l’ONU 

      Comunicació Campus Baix Llobregat (Comunicación MetroBCN, 2021-07)
      Article de premsa
      Accés obert
      L’Escola d’Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona instrueix per allargar els productes sense cabuda al mercat en fresc. La Càtedra Mercabarna UPC, s’ha creat per potenciar accions que contribueixin a ...

    • Malbaratament i fam van de la mà 

      Comunicació Campus Baix Llobregat (Comunicación MetroBCN, 2021-02)
      Article de premsa
      Accés obert
      Segons dades de les Nacions Unides, uns 815 milions de persones a tot el món pateixen fam. No obstant això, un terç dels aliments produïts a escala mundial pel consum humà es perden o malbaraten al llarg de la cadena ...

    • Primera "biblio" digital per la lluita contra el malbaratament alimentari a Espanya 

      Comunicació Campus Baix Llobregat (Comunicación MetroBCN SL, 2022-07)
      Article de premsa
      Accés obert
      Des del marc de la col·laboració amb la Càtedra UPC-Mercabarna es crea conjuntament amb la Biblioteca del Campus del Baix Llobregat (BCBL) el primer fons bibliogràfic que recull informació actual sobre malbaratament ...

    • Projecte d'Instal·lació d'un obrador d'assecat per a la transformació d'excedents de fruites i verdures a Mercabarna per una capacitat de 500 kg/dia 

      Bergnes De Las Casas Estrada, Sílvia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-09-15)
      Treball Final de Grau
      Accés restringit per acord de confidencialitat

    • Reducció del malbaratament alimentari en serveis de càtering de grans esdeveniments 

      Fernandez Abad, Adria (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-10-24)
      Treball Final de Grau
      Accés restringit per decisió de l'autor
      Realitzat a/amb:   Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari
      Des de que la FAO va notificar que un terç dels productes destinats a l’alimentació humana acabaven llençats, diverses organitzacions i actors de la cadena alimentària van començar a dedicar recursos per a fer front a ...

    • Risk analysis approach to identifying actions that reduce waste for a Lean agricultural supply chain 

      Chairany, Nurul; Hidayatno, Akhmad; Suzianti, Amalia (OmniaScience, 2022-05)
      Article
      Accés obert
      Purpose: In this study, we examine the food loss food waste (FLFW) risks in agricultural supply chain through combination the risk analysis approach and lean principles. Methodology: The methodology of this study includes ...

    • The opportunity of tracking food waste in school canteens: guidelines for self-assessment 

      Derqui Zaragoza, Belén; Fernández Alarcón, Vicenç (2017-11)
      Article
      Accés obert
      Reducing food waste is one of the key challenges of the food system and addressing it in the institutional catering industry can be a quick win. In particular, school canteens are a significant source of food waste and ...