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Actuacions de conservació, millora i establiment d’un protocol de caracterització de les varietats agrícoles tradicionals catalanes.
Almirall Malivern, Antonio Rafael; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Sabaté Reboll, José; Simó Cruanyes, Joan; Plans Pujolràs, Marçal; Rivera Pinzano, Ana; Fenero Artaso, Daniel; Casañas Artigas, Francesc (2010-12-30)
Research report
Restricted access - author's decisionDocument cientific-tècnic -
Análisis sensorial de judías secas
Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-10-09)
Doctoral thesis
Open AccessLas judías secas son el cultivo de leguminosas más importante para la alimentación humana y la primera fuente proteica de gran parte de su población. Además, su inclusión en la dieta tiene claros beneficios para la salud, ... -
Aprofitament de residus orgànics com a adob, esmena o substrat
Soliva Torrentó, Montserrat; Saña i Vilaseca, Josep; Bonmati Pont, Manuel; Pujolà Cunill, Montserrat; Jiménez de Ridder, Patrícia; Balanya Martí, Teresa; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Giró i Fontanals, Francesc; Florensa Porta, Pilar; Cohí i Ramon, Alfred; Riva i Vegas, Àngel de la; Moré i Ramos, J.C.; Cano Ibáñez, Francesc (Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, 1987)
Article
Open Access -
Are the sensory qualities of prestigious traditional varieties of beans preserved in commercial canned products? A comprehensive sensorial and chemical study on ganxet beans
Roselló Ripollés, Salvador; Beltran, Joaquin; Rivera Pinzano, Ana; López Mas, Laura; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Casals Missio, Joan (Elsevier, 2024-06)
Article
Open AccessThe commercial production of legume cans often involves exposing products to elevated temperatures, albeit with potential alterations to sensory traits. For premium products such as the Ganxet bean, which holds a Protected ... -
Caracteristicas de la Alubia Ganxet (phaseolus vulgaris L.) y acciones para su conservación
Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Valero Baya, Jordi (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1998)
Article
Open Access -
Cherry and fresh market tomatoes: Differences in chemical, morphological, and sensory traits and their implications for consumer acceptance
Casals Missio, Joan; Rivera Pinzano, Ana Isabel; Sabaté Reboll, José; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Simó Cruanyes, Joan (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2019-01-01)
Article
Open AccessThe tomato commercial groups cherry and fresh market, mainly classified by fruit size, have clearly segregated markets. We aimed to estimate the variation within and between these groups and to analyze factors that impact ... -
Conocimiento y percepción de los consumidores europeos sobre el logotipo ecológico
López Mas, Laura; Claret Coma, Anna; Arvisenet, Gaëlle; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Kallas, Zein; Zuccaro, Massimo; Bermúdez, Alejandra; Guerrero Asorey, Luis (2022)
Conference lecture
Open AccessEl logotipo ecológico de la Unión Europea (UE) ayuda a identificar de forma fácil e inequívoca los productos ecológicos. Con el fin de estimular su uso y su reconocimiento, se identificaron tres segmentos de consumidores ... -
Consumers’ perception of new aquaculture technologies
López Mas, Laura; Claret Coma, Anna; Arvisenet, Gaëlle; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Kallas, Zein; Zuccaro, Massimo; Durany, Xavier; Guerrero Asorey, Luis (2021)
Conference lecture
Open AccessThis study aimed to understand European consumers’ perception of new production systems and new managing technologies applied in the aquaculture industry. -
Culinary alternatives for common beans (Phaseolus vulgaris L.): sensory characteristics of immature seeds
Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Ferreira, Juan José; Pérez-Vega, Elena; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Casañas Artigas, Francesc (2010)
Article
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Culinary and sensory traits diversity in the Spanish Core Collection of common beans (Phaseolus vulgaris L.)
Rivera Pinzano, Ana Isabel; Casquero, Pedro; Mayo, Sara; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Plans Pujolràs, Albert; Simó Cruanyes, Joan; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Casañas Artigas, Francesc (2016)
Article
Open AccessThe Spanish National Plant Genetic Resource Center's core collection of bean germplasm includes 202 accessions selected from more than 3000 accessions in function of passport data, seed phenotype, genetic background, and ... -
L'efecte de l'aplicació de fangs de depuradores d'aigües residuals urbanes sobre algunes características estructurals i físico-químiques d'un sòl
Saña i Vilaseca, Josep; Balanya Martí, Teresa; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Pujolà Cunill, Montserrat (Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, 1990)
Article
Open Access -
Efecte de la utilització de fangs de depuradora com a adob sobre els microoganismes indicadors de la fertilitat i de la contaminació del sòl
Riva i Vegas, Àngel de la; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario (Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, 1987)
Article
Open Access -
Efectos de los fangos de depuradoras sobre la fracción húmica de suelos agrícolas
Pujolà Cunill, Montserrat; Saña Vilaseca, Josep; Balanya Martí, Teresa; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario (1990)
Conference lecture
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Estimating sensory properties of common beans (Phaseolus vulgaris L.) by near infrared spectroscopy
Plans Pujolràs, Marçal; Simó Cruanyes, Joan; Casañas Artigas, Francesc; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Rodriguez Saona, Luis; Sabaté Reboll, José (2014-01-15)
Article
Restricted access - publisher's policyNear infrared spectroscopy (NIRS) has been widely used to determine food chemical composition and to a lesser extent to evaluate sensory properties. Because sample preparation is relatively simple, NIRS is especially ... -
Estudio sensorial, aceptabilidad e intención de compra mediante home-use test de variedades tradicionales y mejoradas de tomate de ensalada
Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Casals Missio, Joan; Lozano Luis, Lidia (2022)
Conference lecture
Open AccessSe evalúa la aceptabilidad e intención de compra en condiciones reales de consumo de dos híbridos comerciales, una variedad tradicional y una variante mejorada de color amarillo mediante home-use test y cuestionario ... -
European consumers’ beliefs about the main pillars of the sustainability: a comparison between wild and farmed fish
López Mas, Laura; Claret Coma, Anna; Arvisenet, Gaëlle; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Kallas, Zein; Zuccaro, Massimo; Guerrero Asorey, Luis (2023-02-17)
Article
Open AccessAquaculture can represent an alternative means of economic yield and food security. Despite this fact, consumers still have a more negative perception of farmed fish when compared with wild fish, including its sustainability. ... -
European fresh-market tomato sensory ideotypes based on consumer preferences
Casals Missio, Joan; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Pons, Clara; Mazzucato, Andrea; Tringovska, Ivanka; Pasev, Gancho; Barone, Amalia; Soler Aleixandre, Salvador; Fumelli, Liudovica; Grozeva, Stanislava; Ganeva, Daniela; Prohens, Jaume; Díez Niclós, María José; Granell, Antoni (2024-09)
Article
Open AccessTomato consumer liking results from the interaction between the fruit's characteristics and human senses, shaped by diversity among consumers regarding physiology, culture and past consumption experiences. Rather than a ... -
Evaluación para características de la calidad
Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Sabaté Reboll, José; Plans, M.; Casañas Artigas, Francesc (Ministerio de Medio Ambiente Editorial, 2010)
Part of book or chapter of book
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Evaluación sensorial de productos hortícolas con una elevada heterogeneidad entre e intra fruto: el caso del tomate
López Mas, Laura; Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Casals Missio, Joan (2023)
Conference lecture
Open AccessEstablecer una metodología clara para la evaluación sensorial de frutos altamente heterogéneos es primordial. En el caso del tomate, se propone el triturado de la muestra para evaluar su acidez y dulzor con el objetivo ... -
Fine tuning European geographic quality labels, an opportunity for horticulture diversification: A tentative proposal for the Spanish case
Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario; Sans Molins, Sílvia; Casañas Artigas, Francesc; Soler, Salvador; Prohens, Jaume; Díez, Maria José; Casals Missio, Joan (2021-11)
Article
Open AccessEuropean horticulture, especially in the southern states, must exploit new qualities to increase the added value of its vegetables. This article aims to analyze the situation of the European geographical quality labels ...