Exploració per autor "Sánchez Machado, José"
Ara es mostren els items 1-6 de 6
-
Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas
Sánchez Machado, José; Ruiz Pardo, Yolanda; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2009-09)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Estimation of the freezing point of concentrated fruit juices for application in freeze concentration
Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard (2011-07)
Article
Accés restringit per política de l'editorialIn freeze concentration operations the fluids remain at temperatures below 0 °C. For a good study of this concentration operation is very important to know the values of freezing point. The aim of this work was to establish ... -
Freeze concentration of whey in a falling-film based pilot plant: process and characterization
Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2010-10)
Article
Accés restringit per política de l'editorialFalling-film freeze concentration is a technique for concentration of liquids by freezing the available water in the form of a layer of ice on a refrigerated surface. Processing at low temperatures keeps the organoleptic ... -
Review. Freeze concentration in the fruit juices industry
Sánchez Machado, José; Ruiz Pardo, Yolanda; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè (2009-08)
Article
Accés restringit per política de l'editorial -
Viscosidad de zumos comerciales de melocotón, manzana y pera a temperaturas cercanas a la congelación
Ruiz Pardo, Yolanda; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2010)
Article
Accés restringit per política de l'editorialConèixer el comportament reològic de sucs comercials susceptibles de ser processats a baixes temperatures presenta un gran interès per el desenvolupament de noves tecnologies i equips en la indústria alimentaria. En ... -
Viscosidad de zumos de manzana, melocotón y soluciones modelos en el intervalo 4ºC a -6ºC
Ruiz Pardo, Yolanda; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2009-09)
Comunicació de congrés
Accés obert