Exploració per autor "Auleda Amorós, Josep Maria"
Ara es mostren els items 1-19 de 19
-
Aplicaciones de la crioconcentración en la industria agroalimentaria: revisión
Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Ruiz, Y.; Sánchez, J (Mercè Raventós; Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Calculation process for the recovery of solutes retained in the ice in a multi-plate freeze concentrator: Time and concentration
Gulfo, Rafael; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè; Hernández Yáñez, Eduard (2014-12-01)
Article
Accés restringit per política de l'editorialFractionated thawing was studied as a method to recover solutes incorporated in the ice obtained in a cryoconcentrator. Thawing times and solute concentration in the ice were determined at several thawing temperatures.; ... -
Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas
Sánchez Machado, José; Ruiz Pardo, Yolanda; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2009-09)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Concentración de zumo de naranja en un crioconcentrador de placas
Sánchez, J.; Ruiz, Y.; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2009-09)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Concentration of apple and pear juices in a multi-plate freeze concentrator
Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Auleda Amorós, Josep Maria; Ibarz, Albert (Elsevier Science Ltd., 2009-07)
Article
Accés restringit per política de l'editorialIn this article we will examine the process for concentration of apple and pear juices as well as concentration of sugar solutions modelling pear juice (simulation fluid) using a descending film multi-plate freeze concentrator. ... -
Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent?
Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè (2009-12)
Article
Accés restringit per política de l'editorial -
Determinación de curvas de enfriamiento de zumos para la optimización del proceso de crioconcentración en placa
Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Suarez Sánchez, Aitor; Raventós Santamaria, Mercè (Universidad de Córdoba, 2006-11-30)
Comunicació de congrés
Accés obert -
EFICIÈNCIA I QUALITAT ELÈCTRICA (2n quadrimestre, 2n parcial)
Auleda Amorós, Josep Maria (Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-06-08)
Examen
Accés restringit a la comunitat UPC -
Equipo de crioconcentración de fluidos por placas de película descendente
Raventós Santamaria, Mercè; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Ibarz, A. (2007-11-21)
Text en actes de congrés / Working paper
Accés obert -
Estimation of the freezing point of concentrated fruit juices for application in freeze concentration
Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard (2011-07)
Article
Accés restringit per política de l'editorialIn freeze concentration operations the fluids remain at temperatures below 0 °C. For a good study of this concentration operation is very important to know the values of freezing point. The aim of this work was to establish ... -
Evaluación de viscosidades de zumos comerciales a temperaturas próximas a la congelación
Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè; Hernández Yáñez, Eduard; Ruiz, Y. (Mercè Raventós, Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Freeze concentration of must in a pilot plant falling film cryoconcentrator
Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Auleda Amorós, Josep Maria; Ibarz, Albert (Elsevier, 2010-01)
Article
Accés restringit per política de l'editorial -
Freeze concentration of whey in a falling-film based pilot plant: process and characterization
Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2010-10)
Article
Accés restringit per política de l'editorialFalling-film freeze concentration is a technique for concentration of liquids by freezing the available water in the form of a layer of ice on a refrigerated surface. Processing at low temperatures keeps the organoleptic ... -
Modelado matemático del comportamiento reológico de soluciones de café a temperaturas próximas a la congelación
Moreno, F. L.; Ruiz, Y.; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè (2012)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Modelo para la predicción de puntos de congelación de zumos
Raventós Santamaria, Mercè; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard (Mercè Raventós, Jordi Salazar, 2008-11)
Comunicació de congrés
Accés obert -
Progressive freeze concentration of orange in a pilot plant falling film
Sánchez, J.; Ruiz, Y.; Raventós Santamaria, Mercè; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard (2010-06-23)
Article
Accés restringit per política de l'editorial -
Review. Freeze concentration in the fruit juices industry
Sánchez Machado, José; Ruiz Pardo, Yolanda; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè (2009-08)
Article
Accés restringit per política de l'editorial -
Viscosidad de zumos comerciales de melocotón, manzana y pera a temperaturas cercanas a la congelación
Ruiz Pardo, Yolanda; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2010)
Article
Accés restringit per política de l'editorialConèixer el comportament reològic de sucs comercials susceptibles de ser processats a baixes temperatures presenta un gran interès per el desenvolupament de noves tecnologies i equips en la indústria alimentaria. En ... -
Viscosidad de zumos de manzana, melocotón y soluciones modelos en el intervalo 4ºC a -6ºC
Ruiz Pardo, Yolanda; Sánchez Machado, José; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè (2009-09)
Comunicació de congrés
Accés obert