Browsing by Contributor "Almajano Pablos, María Pilar"
Now showing items 1-20 of 118
-
Activitat antioxidant dels pètals de flors comestibles
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2008-06-06)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEn els darrers anys ha crescut l’interès per l’estudi de la dieta mediterrània degut a les propietats beneficioses per la salut que poden aportar els aliments bàsics d’aquesta dieta, principalment els vegetals i les ... -
Analysis and design of reactor with temperature control and tank
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-07)
Master thesis
Restricted access - author's decisionThe purpose of this project is to analyse and design a production line consisting of a 1,000-liter capacity tank, a heating and cooling system, and an attached 3000-liter buffer tank to increase production. This design is ... -
Anàlisi de dues metodologies diferents a l'aula de 1r d'ESO per a l'assignatura de tecnologia
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-06-21)
Master thesis
Restricted access - confidentiality agreement -
Anàlisi de l'activitat antioxidant de plantes característiques del Pirineu
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06-11)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionEls antioxidants naturals estan substituint, cada vegada més, als sintètics, fonamentalment a causa de les exigències del públic en productes més naturals. Les plantes són una font d’antioxidants naturals i n’existeixen ... -
Anàlisi de l'efecte d'antioxidants i antibacterians naturals en carn picada
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-01)
Master thesis
Restricted access - author's decisionS'escollirà un antioxidant i un antibacterià natural i s'estudiarà el seu efecte en carn picada de vedella. Es realitzaran diferents tipus d'anàlisis per determinar i caracteritzar aquest efecte durant un període determinat ... -
Anàlisi de les condicions i disseny d'un protocol per a la implementació del projecte interdisciplianri com a eina d'aprenentage competencial
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-06-19)
Master thesis
Open AccessEn aquest treball es fa un recorregut per l'aprenentatge basat en projectes, el projecte interdisciplinari, l'aprenentatge cooperatiu i la seva combinació com a eines per assolir competències i continguts. Per fer això, ... -
Anàlisi de les metodologies d'ensenyament/aprenentatge de la química a l'ESO i el Batxillerat. Estudi de com influeixen a l'hora d'escollir FP de la branca de química
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-06-18)
Master thesis
Open AccessLa química té fama d'avorrida i difícil entre els estudiants. Si aquesta percepció fos més positiva a l'ESO, quan l'assignatura és obligatòria, s'incrementaria el nombre d'alumnes que l'escollirien quan és optativa i, en ... -
Anàlisi del projecte d’estudi assistit a batxillerat d’un centre d’alta complexitat
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-06-16)
Master thesis
Open AccessAquest treball de fi de màster es centra en l'anàlisi i avaluació d'un projecte d'estudi assistit en un centre d'alta complexitat. El centre d'estudi, impulsat per la direcció, la coordinació pedagògica i subvencionat pel ... -
Anàlisi pedagògica de la transició ESO-Programes de Formació i Inserció (PFI)-Cicles Formatius
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2023-06-14)
Master thesis
Open AccessLa transició entre l'ESO, els Programes de Formació i Inserció (PFI) i els Cicles Formatius és un moment crucial en la trajectòria acadèmica i professional dels estudiants. Els PFI ajuden a aquells alumnes que abandonen ... -
Anàlisis de l'ús d'il·lustracions del material didàctic STEM al segon cicle de l'ESO
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-06-15)
Master thesis
Open AccessL'aprenentatge que es du a terme a l'etapa educativa es dona de manera conscient però també de manera inconscient. Les il·lustracions dels llibres de text, tot i ser elements beneficiosos que faciliten la comprensió del ... -
Análisis de la actividad antioxidante de las nueces y su relación con la prevención de la enfermedad de Alzheimer
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Covenantee: Antonio MatachanaEl objetivo de este trabajo es determinar y comparar el contenido total de polifenoles, la capacidad antirradicalaria, los ácidos grasos y la vitamina E de cinco nueces de diferente origen; optimizar el proceso de ... -
Análisis de la gamificación en los estudios superiores. Aplicación a ETSEIB
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-07-14)
Bachelor thesis
Restricted access - confidentiality agreement -
Análisis de la membrana de hidrogel de alginato de calcio a lo largo del tiempo
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-01-25)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Covenantee: Molecular ExperienceLa coctelería molecular es una nueva técnica que permite esferificar todo tipo de líquidos y ofrecer a los consumidores nuevas experiencias sensoriales. Debido al complejo proceso de fabricación, es preciso estudiar los ... -
Análisis de la membrana de hidrogel de alginato de calcio a lo largo del tiempo
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-05-03)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Covenantee: Molecular ExperienceLa coctelería molecular es una nueva técnica que permite esferificar todo tipo de líquidos y ofrecer a los consumidores nuevas experiencias sensoriales. Debido al complejo proceso de fabricación, es preciso estudiar los ... -
Análisis de los parámetros que influyen en la estabilidad de una membrana de hidrogel del alginato de calcio
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-10-15)
Master thesis
Restricted access - author's decisionEl proceso de esferificación en el que un licor queda en el interior de una perla con piel de alginato de calcio es actualmente muy conocido, debido a la difusión que han hecho chefs de renombre internacional. No obstante, ... -
Análisis y determinación de propiedades antirradicalarias de diferentes muestras de té kombucha
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-03)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionLa fermentación, como forma de preservar y conservar alimentos, no es nueva. Los primeros datos sobre este proceso se remontan a hace 10.000 años, cuando ganaderos descubrieron accidentalmente el yogur dejando la leche ... -
Análisis y estudio de cosméticos con productos naturales
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-02-05)
Bachelor thesis
Open AccessLos productos destinados al cuidado de la piel son actualmente, la categoría con mayor aumento económico en España. Este hecho es debido, en parte, a la tendencia actual de cuidado de la imagen, ya que ésta refleja lo ... -
Antioxidant activity of films and microspheres made with shell and kernel pecan walnut extracts
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-05-23)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionThe ban of synthetic antioxidants, because of their potential negative effects on human health, have focused the investigations on extracts from vegetal sources, which contain large concentrations of polyphenols and other ... -
Antioxidant activity of pecan nut (Carya Illinoinensis) in fish
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-09-10)
Bachelor thesis
Open Access -
Antioxidant extraction from red fruits. A review.
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2016-09-05)
Master thesis
Restricted access - confidentiality agreement
