Paper de Lactobacillus sake i Lactobacillus curvatus en la maduració del fuet
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2099/8470
Tipus de documentArticle
Data publicació1988
EditorEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
Condicions d'accésAccés obert
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
CitacióGuix i huguet [et al.]. Paper de Lactobacillus sake i Lactobacillus curvatus en la maduració del fuet. "Arxius de l'ESAB", 1988, núm. 11.
ISSN0212-4351
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
Article03.pdf | 4,290Mb | Visualitza/Obre |