Optimització i validació del mètode d'anàlisi del grau alcohòlic de cerveses 0,0 per cromatografia de gasos
Tutor / directorOliver Pujol, Ramon
Tipus de documentProjecte/Treball Final de Carrera
Data2010-01-11
Condicions d'accésAccés obert
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
La present memoria forma part d’un estudi que s’està realitzant en l’empresa PEINUSA en el departament de cromatografia.
L’objectiu ha estat l’optimització i la validació d’un mètode analític que permet la
determinació del tant per cent d’alcohol en una beguda alcohólica (amb la variació dels patrons depenent del grau alcohòlic de la beguda alcohólica) punxats per l’estudi, en aquest cas, s’estudien cerveses sense alcohol 0,0 però el mètode es podria fer servir per altres graus alcohòlics cambien els patrons.
En aquest análisi es preparen 2 patrons de control amb patró intern amb els quals es determinen el grau alcohòlic de les cerveses punxades (P2 i P4) i per l’optimització del mètode, mentres que per realitzar la validació es preparen 3
patrons més, 2 de contingut en alcohol més elevat i 1 amb un contingut amb alcohol menor.
TitulacióENGINYERIA TÈCNICA INDUSTRIAL, ESPECIALITAT EN QUÍMICA INDUSTRIAL (Pla 2002)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
01_Resum.pdf | Resum | 24,93Kb | Visualitza/Obre | |
02_Sumari.pdf | Sumari | 34,14Kb | Visualitza/Obre | |
03_Memòria.pdf | Memòria | 527,0Kb | Visualitza/Obre | |
04_Conclusions.pdf | Conclusions | 25,92Kb | Visualitza/Obre | |
05_Bibliografia.pdf | Bibliografia | 23,76Kb | Visualitza/Obre | |
06_Annexes.7z | Annexos | 581,5Kb | application/zip | Visualitza/Obre |