Estudi comparatiu de la composició proximal i anàlisi sensorial del múscul dorsal i el múscul ventral del llobarro
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2099.1/3955
Tipus de documentProjecte/Treball Final de Carrera
Data2006-04
Condicions d'accésAccés obert
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Descripció
El llobarro, és una de les espècies tradicionalment més apreciada en el
Mediterrani, conjuntament amb l’orada.
La seva alta valoració i la limitada oferta pesquera (actualment de 1.000 tones
anuals), van fer que els preus del mercat fossin molt alts (19 €/kg) i com a conseqüència,
va incrementar l’activitat aqüícola a partir de l’any 1985.
Van haver de passar més de deu anys, perquè l’oferta aqüícola d’Espanya
s’igualés amb la pesquera, l’any 1993. A partir d’aquest moment, la progressió va ser
espectacular, passant de 370 tones a l’any 1993 a 4.513 l’any 2004.
Aquest increment continuat de l’oferta ha modificat els preus, provocant una
reducció d’aquests. La situació del sector durant el 2003-2004 va ser de recuperació, amb
un relentiment de l’increment de la producció i un augment pausat dels preus, provocat
per una supressió de les ajudes a la producció per part de la Unió Europea (Luna
Sotorrío, L. et al, 2004).
TitulacióENGINYERIA TÈCNICA AGRÍCOLA, ESPECIALITAT EN EXPLOTACIONS AGROPECUÀRIES (Pla 1993)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
53822-1.pdf | Memòria | 754,8Kb | Visualitza/Obre |