DSpace DSpace UPC
 English   Castellano   Català  

Treballs academics UPC >
Escola Superior d'Agricultura de Barcelona >
E. T. Agrícola, especialitat en Explotacions Agropecuàries >

Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://hdl.handle.net/2099.1/10132

Ítem no disponible en accés obert per decisió de l'autor/autora

Arxiu Descripció MidaFormat
Memoria.pdfMemoria26,46 MBAdobe PDF Accés restringit

Títol: Efectes del sacrifici al deslletament dels vedells de cria sobre el creixement, rendiment a la canal i pes total de carn comercialitzada
Autor: Chaabi Carrilero, Laila; Rabasa Vilanova, Carlos
Tutor/director/avaluador: Fanlo Grasa, Raül Joaquim Veure Producció científica UPC
Universitat: Universitat Politècnica de Catalunya
Càtedra /Departament: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Matèries: Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ramaderia::Bestiar boví
Calves
vedella, carn rosada, deslletament, creixement, rendiment, canal
Vedells -- Alimentació
Data: 15-jul-2008
Tipus de document: Master thesis (pre-Bologna period)
Resum: L’objectiu principal del treball és la caracterització de l’efecte del sacrifici al deslletament d’un conjunt de 50 vedelles que han estat sacrificades durant el 2007 per l’empresa “Vedella Rosada de Carns de Confiança”, la qual comercialitza carn rosada. Aquestes vedelles són filles de vaques de cria de boví de carn de la comarca del Ripollès, s’han alimentat exclusivament de llet de les seves mares i dels farratges i pastures naturals obtingudes de les mateixes explotacions on han nascut. A més, no reben cap tipus d’alimentació complementària. En els resultats obtinguts, les vedelles filles de toros de raça Llimusí són les que han experimentat millors resultats productius. Les vedelles filles de toros de raça Xarolais no s'adapten tant bé al sistema de sacrifici al deslletament, encara que donen un major rendiment a la canal. De les vedelles de raça Bruna pura, els animals nascuts a l’estiu presenten millors resultats. Al analitzar l'efecte que tenen les diverses variables sobre els resultats productius, resulta el pes al naixement i el pes al sacrifici com a factors més determinants, mentre que el creixement i la edat al sacrifici no són tan rellevants.
URI: http://hdl.handle.net/2099.1/10132
Condicions d'accés: Restricted access - author's decision
Apareix a les col·leccions:E. T. Agrícola, especialitat en Explotacions Agropecuàries
Comparteix:



SFX Query

Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets.

Per a qualsevol ús que se'n vulgui fer no previst a la llei, dirigiu-vos a: sepi.bupc@upc.edu

 

Valid XHTML 1.0! Programari DSpace Copyright © 2002-2004 MIT and Hewlett-Packard Comentaris
Universitat Politècnica de Catalunya. Servei de Biblioteques, Publicacions i Arxius