Logística solidaria con el "Banc dels Aliments"

Abstract

El objetivo de este proyecto de fin de carrera, desarrollado entre enero y julio 2010, es la mejora de la logística del Banco de alimentos teniendo en cuenta los procesos internos y externos que se llevan a cabo para su funcionamiento. El Banco de Alimentos de Barcelona es un organismo independiente que se dedica a repartir productos alimentarios procedentes de donaciones a asociaciones benéficas de la provincia de Barcelona. Una gran parte del tiempo del proyecto se destinó a observar la realización de las tareas y a entrevistar a los principales actores, ya fueran los responsables o los antiguos voluntarios. En realidad, estos últimos son los que conocen los procesos que pueden ser optimizados o mejorados. Además, hablando con los responsables del resto de departamentos, se constató un problema común: el difícil acceso a la base de datos del Banco, que se traduce en una larga espera para obtener la información necesaria para su estudio. En colaboración con el diseñador de las herramientas informáticas del Banco así como con el responsable informático, se puso en marcha una solución que permite a cada responsable acceder por sí mismo a la base de datos y manipular la información. Los beneficios de esta mejora son muy relevantes para los responsables en materia de análisis de datos. El análisis del funcionamiento del departamento de logística, de sus procesos y de los flujos, permitió detectar los principales problemas: falta de recursos fijos, repetición de las tareas informáticas, falta de orden en el almacén, no conservación de la cadena del frío. Se resolvieron dichos problemas a diferentes niveles, siendo el de la cadena de frío el más importante para el Banco. En torno a este proyecto, se inició una prueba piloto destinada a repartir productos fríos a las asociaciones y conservar la cadena de frío. Esto fue posible gracias, especialmente, a la colaboración entre el departamento de logística y de distribución, así como al diseño de una herramienta para establecer las rutas de distribución. Esto permitió ampliar el reparto a más asociaciones.