• Diagnòstic de les formatgeries artesanes del Pirineu català 

      Ciprés Tiscar, Àlex; Bea Enrich, Joan (Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-07-20)
      Projecte/Treball Final de Carrera
      Accés obert
      En aquest treball de final de carrera es fa un anàlisi sobre la situació actual del sector formatger artesà del Pirineu català, a través d’una enquesta i visites realitzades a trenta tres formatgeries artesanes (divuit ...