| Títol: | Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based model simulations |
| Autor: | Ginovart Gisbert, Marta
Portell Canal, Xavier
Silbert, Moises |
| Altres autors/autores: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Matemàtica Aplicada III; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
| Matèries: | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Yeast
Statistics
Beer
Fermentation
Llevats
Modelització estadística
Cervesa
Fermentació |
| Tipus de document: | Conference lecture |
| Altres identificadors i accés: | Ginovart, M.; Portell, X.; Silbert, M. Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based model simulations. A: Vienna International Conference on Mathematical Modelling. "MATHMOD Vienna - 6th Vienna International Conference on Mathematical Modelling". Viena: 2009, p. 441.
978-3-901608-34-6
http://hdl.handle.net/2117/9679 |
| Disponible al dipòsit: | E-prints UPC
|
| Comparteix: |
|
Tots els ítems dipositats a UPCommons estan protegits per drets d'autor.
|
