Mostra el registre d'ítem simple

dc.contributor.authorBolaño, Ana
dc.contributor.authorPujolà Cunill, Montserrat
dc.contributor.authorMonleón Getino, Antonio
dc.contributor.authorGordún Quiles, Elena
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2010-10-06T11:46:50Z
dc.date.available2010-10-06T11:46:50Z
dc.date.created1996
dc.date.issued1996
dc.identifier.citationBolaño, A. [et al.]. Aplicación del gluten índex para la determinación de la degradación del trigo. "Alimentación, equipos y tecnología", 1996, núm. 9, p. 37-42.
dc.identifier.issn0212-1689
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/9447
dc.format.extent6 p.
dc.language.isospa
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Producció vegetal
dc.subject.lcshWheat
dc.subject.lcshGluten
dc.titleAplicación del gluten índex para la determinación de la degradación del trigo
dc.typeArticle
dc.subject.lemacBlat -- Anàlisi
dc.subject.lemacGluten
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
local.identifier.drac2206661
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorBolaño, A.; Pujola, M.; Monleon, A.; Gordun, E.
local.citation.publicationNameAlimentación, equipos y tecnología
local.citation.number9
local.citation.startingPage37
local.citation.endingPage42


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple