Centre cultural gastronòmic de Barcelona, Fundació Vern.
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/89623
Correu electrònic de l'autormaneljordangmail.com
Tutor / directorValor Montero, Jaume; García Hernández, Rafael; García-Escudero, Daniel; Capdeferro Pla, Elisabet; Blasco Miguel, Jorge; Bustos Serrat, Xavier
Tipus de documentProjecte Final de Màster Oficial
Data2016-07-12
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
El projecte s’emplaça en una zona perifèrica de Barcelona, prop d’un dels límits naturals de la ciutat, el riu Besòs. Uns terrenys que en el passat eren camps de cultius de regadiu i que mica en mica va anar convertint en l’emplaçament perfecte per a col•locar les indústries de la ciutat que degut al creixement d’aquesta, les havia de treure de l’interior. Actualment és un polígon industrial envoltat per blocs d’habitatges dels anys 60. Davant això, es plantegen dues operacions, per una banda l’aprofitament d’alguns edificis industrials i per altra el nou pla de millora urbana que planteja el futur creixement de la ciutat a través d’uns grans edificis d’habitatges i comerç en planta baixa. L’edifici en qüestió consta de planta baixa i cinc plantes tipus, de planta rectangular de 16 metres de façana per 82 metres de profunditat edificable. De manera que la proposta planteja l’enderroc de la peça industrial situada al costat esquerra i la conservació de la peça de la dreta, convertint-se aquesta en un altra peça industrial a conservar. Aquest enderroc permet crear un espai públic en un punt central del barri, permetent la connexió des del carrer Santander fins arribar a la Rambla Guipúscoa. El projecte doncs preveu el futur i es converteix en una ròtula entre aquests dos mons, el teixit industrial existent i el teixit que planteja aquest nou creixement de la ciutat en aquest punt. El projecte vol ser un edifici refent que situï al barri respecte la ciutat i li doni més visibilitat. Després de la recerca de possibles projectes de caire privat, que actualment estan en procés de desenvolupament i que podrien tenir cabuda en aquest emplaçament, es va acabar apostant per la gastronomia i l’alimentació, un dels patrimonis més destacats de la cultura del nostre país. El programa que es planteja, pretén la creació d’un centre multidisciplinar que aculli tots els àmbits relacionats amb la gastronomia i l’alimentació, tenint l’escola de cuina com a l’element representatius però acollint també a nutricionistes, investigadors, científics, agricultors, etc... Seguint amb la idea d’un programa multidiciplinar que aculli activitats i usos diferents, es planteja la superposició de programes seguint l’estructura de l’edifici existent assignant a les plantes els diferents programes, depenent del grau de privacitat. També es té en compte el nombre de persones que entren i surten puntualment de l’edifici per situar-los en un nivell o altre. Com relacionar aquesta superposició de programes? Doncs a través d’una peça que és l’accés a l’edifici i a cada planta d’aquest, permet tenir un espai exterior a cada nivell, és l’espai que posarà en relació tot aquest programa multidisciplinar, i a la vegada és un element de control climàtic que degut a la seva col•locació, geometria i orientació, farà l’edifici més eficient a través de sistemes passius. El lema del projecte, CUINANT A LA FAÇANA, fa referència a la característica principal de la distribució de la planta. Un nucli de serveis en la crugia central però desplaçant la cuina al pla de façana.
Descripció
Qualificació obtinguda: 9 MH.
MatèriesVocational training centers--Spain--Barcelona, Centres de formació professional -- Catalunya -- Barcelona
TitulacióMÀSTER UNIVERSITARI EN ARQUITECTURA (Pla 2015)
Localització