Mostra el registre d'ítem simple

Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico

dc.contributor.authorÁlvarez del Castillo, Lorenzo
dc.contributor.authorFrancesch Ollé, Maria
dc.contributor.authorEsteve García, Enric
dc.contributor.authorÁlvarez del Castillo, María Dolores
dc.contributor.authorBonachera Fernández, N.
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2010-08-04T10:44:07Z
dc.date.available2010-08-04T10:44:07Z
dc.date.created2010-03
dc.date.issued2010-03
dc.identifier.citationAlvarez, L. [et al.]. Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico. "Nutrición hospitalaria", Març 2010, vol. 25, núm. suplemento 1, p. 101-102.
dc.identifier.issn0212-1611
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/8577
dc.format.extent2 p.
dc.language.isospa
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal
dc.subject.lcshRice bran
dc.subject.lcshHuman nutrition
dc.titleEvaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico
dc.typeArticle
dc.subject.lemacArròs -- Aspectes nutritius
dc.subject.lemacNutrició
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. STH - Sostenibilitat, Tecnologia i Humanisme
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
local.identifier.drac2525730
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorAlvarez, L.; Francesch, M.; Esteve, E.; M.D. Alvarez; Bonachera , N.
local.citation.publicationNameNutrición hospitalaria
local.citation.volume25
local.citation.numbersuplemento 1
local.citation.startingPage101
local.citation.endingPage102


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura
Nom:
evaluacion-degradacion-lipidica.pdf
Mida:
59,24Kb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple