Mostra el registre d'ítem simple

dc.contributor.authorRomero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
dc.contributor.authorFerreira, Juan José
dc.contributor.authorPérez-Vega, Elena
dc.contributor.authorAlmirall Malivern, Antonio Rafael
dc.contributor.authorCasañas Artigas, Francesc
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2010-07-26T08:55:14Z
dc.date.available2010-07-26T08:55:14Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationRomero Del Castillo, M. [et al.]. Culinary alternatives for common beans (Phaseolus vulgaris L.): sensory characteristics of immature seeds. "Journal of the Science of Food and Agriculture", 2010, vol. 90, núm. 10, p. 1642-1649.
dc.identifier.issn0022-5142
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/8387
dc.format.extent8 p.
dc.language.isoeng
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
dc.subject.lcshFood Sensory evaluation
dc.subject.lcshBeans--Spain
dc.titleCulinary alternatives for common beans (Phaseolus vulgaris L.): sensory characteristics of immature seeds
dc.typeArticle
dc.subject.lemacMongetes -- Anàlisi
dc.subject.lemacAliments -- Anàlisi sensorial
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
local.identifier.drac2598224
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorRomero Del Castillo, M.; Ferreira, J.; Pérez-Vega, E.; Almirall, A.; Casañas, F.
local.citation.publicationNameJournal of the Science of Food and Agriculture
local.citation.volume90
local.citation.number10
local.citation.startingPage1642
local.citation.endingPage1649


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple