Estudi de millora i viabilitat econòmica de producció d'oli als Vinyets d'Organyà

Abstract

The abandonment of fields in mountain regions due to the loss of competitiveness is a common situation in the Catalan territory. This produces a loss of rural patrimony, damages equilibrated ecosystems and causes the disappearance of local traditional products. 'Vinyets' is an olive tree zone located in the northern tip of Organyà, a town in the Alt Urgell district. It comprises 32 ha of plantations, some abandoned and others cultivated. The product generated is extra virgin olive oil destined to own use. The objectives of this project are: to evaluate the productions costs of the olive tree plantations in relation to the type of exploitation and to determine the minimum olive oil stock price depending on the different forms of commercialization. In order to conduct this study, two renovation options are presented: to regain the abandoned plantations and to create new ones. These two options are contrasted with the costs of the plantations that are in use at the moment. Different crops program are generated to assess the costs, one for each option and another one for already operative plantations. The results indicate that the price of cost of olive oil in the recuperated olive trees is 3,13 /L. The price of cost of the new plantation of olive trees is 2,51 /L. The most quick way of amortizing the inversion is to recuperate the abandoned plantations, because it supposes an inversion of 1437 /ha which will be recuperated in three years. A new plantation has an initial cost of 3012 /ha, and during the first 3 years there's no benefits. Despite this, after 9 years the inversion is amortized and after 16 it will have generated more total benefits than the recuperated plantations and the ones that were already operative. In conclusion, to create a new plantation is the alternative that will generate higher long-term benefits.

L'abandonament de terrenys de conreu en zones de muntanya a causa de la pèrdua de competitivitat, és un fet comú a tot el territori català. Això provoca una pèrdua de patrimoni rural, un dany als ecosistemes equilibrats, i la desaparició de productes tradicionals produïts únicament en aquestes zones. La zona d'oliveres dels "Vinyets", està situada a l'extrem nord d'Organyà, a la comarca de l'Alt Urgell. Consta de 32 ha amb algunes plantacions abandonades i algunes cultivades. El producte que es genera és oli d'oliva verge extra, que utilitzen per al consum propi. Els objectius d'aquest treball són: avaluar el costos de producció de les plantacions d'olivera segons el seu tipus d'explotació i determinar el preu mínim de venda de l'oli segons diferents formats de comercialització. Per dur a terme aquest estudi, es plantegen dues opcions de renovació: recuperar els cultius abandonats i crear plantacions noves. Aquestes dos opcions es contrasten amb els costos dels cultius actualment en funcionament. Es generen diversos fulls de cultius per avaluar els costos, un per a cada opció; i un altre pels cultius funcionals. Els resultats obtinguts indiquen que el preu de cost de l'oli de les oliveres antigues i recuperades és de 3,13 /L. El preu de cost de l'oli de les oliveres de nova plantació és de 2,51 /L. L'operació més ràpida d'amortitzar és recuperar les plantacions abandonades, ja que suposa una inversió de 1437 /ha que en tres anys ja s'haurà amortitzat. La plantació nova té un cost inicial de 3102 /ha, i durant els primers 3 anys no genera beneficis. Tot i això, l'any 9 la inversió queda amortitzada, i l'any 16 haurà generat més beneficis totals que les plantacions recuperades i les que ja funcionaven a l'inici. Per tant, l'alternativa de crear una nova plantació és la que genera més beneficis a llarg termini.

El abandono de terrenos de cultivo en zonas de montaña debido a la pérdida de competitividad, es un hecho común en todo el territorio catalán. Esto conlleva una pérdida de patrimonio rural, un daño a los ecosistemas equilibrados, y la desaparición de productos tradicionales producidos únicamente en estas zonas. La zona de olivos de los "Vinyets", está situada en el extremo norte de Organyà, en la comarca del Alt Urgell. Consta de 32 ha con algunas plantaciones abandonadas y otras cultivadas. El producto que generan es aceite de oliva virgen extra, que utilizan para consumo propio. Los objetivos de este trabajo son: evaluar los costes de producción de las plantaciones de olivo según su tipo de explotación y determinar el precio mínimo de venta del aceite según diferentes formatos de comercialización. Para llevar a cabo este estudio, se plantean dos opciones de renovación: recuperar los cultivos abandonados y crear plantaciones nuevas. Estas dos opciones se contrastan con los costes de los cultivos actualmente en funcionamiento. Se generan varias hojas de cultivos para evaluar los costes, una para cada opción; y otra para los cultivos funcionales. Los resultados obtenidos indican que el precio de coste del aceite de los olivos antiguos y recuperados es de 3,13 / L. El precio de coste del aceite de los olivos de nueva plantación es de 2,51 / L. La operación más rápida de amortizar es recuperar las plantaciones abandonadas, ya que supone una inversión de 1437 / ha que en tres años ya se habrá amortizado. La plantación nueva tiene un coste inicial de 3102 /ha, y durante los primeros 3 primeros años no genera beneficios. Sin embargo, en 9 años la inversión queda amortizada, y en 16 habrá generado más beneficios totales que las plantaciones recuperadas y las que ya funcionaban al inicio. Por lo tanto, la alternativa de crear una nueva plantación es la que genera más beneficios a largo plazo.