Health information impact on the relative importance of beef attributes including its enrichment with polyunsaturated fatty acids (omega-3 and conjugated linoleic acid)
Visualitza/Obre
health.pdf (645,3Kb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
10.1016/j.meatsci.2014.03.015
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/26324
Tipus de documentArticle
Data publicació2014-08-01
Condicions d'accésAccés restringit per política de l'editorial
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
This paper uses Choice Experiments (CE) to investigate Spanish consumers' preferences towards beef meat enriched with polyunsaturated fatty acids (omega-3 and conjugated linoleic acid). Data were gathered from self-completed questionnaires in a controlled environment with two different samples (320 and 322 consumers) differentiated by the information received. The surveys were carried out in three main Spanish cities (Barcelona, Zaragoza and Pamplona), representing the average consumer. A variation of the
CitacióKallas, Zein; Realini Cujó, Carolina; Gil, J.M. Health information impact on the relative importance of beef attributes including its enrichment with polyunsaturated fatty acids (omega-3 and conjugated linoleic acid). "Meat science", 01 Agost 2014, vol. 97, núm. 4, p. 497-503.
ISSN0309-1740
Versió de l'editorhttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174014000886
Col·leccions
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
health.pdf | 645,3Kb | Accés restringit |