Mostra el registre d'ítem simple

Modelo para la predicción de puntos de congelación de zumos

dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.authorAuleda Amorós, Josep Maria
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2009-01-29T12:55:57Z
dc.date.available2009-01-29T12:55:57Z
dc.date.created2008-11
dc.date.issued2008-11
dc.identifier.citationRaventós, M.;Auleda,J.M.;Hernández,E. Modelo para la predicción de puntos de congelación de zumos.A:II Congreso Iberoamericano de Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, Barcelona, 5 a 7 de Noviembre de 2008.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/2532
dc.format.extent8
dc.language.isospa
dc.publisherMercè Raventós, Jordi Salazar
dc.relation.ispartofII Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
dc.subject.lcshFruit juices
dc.subject.lcshSugar
dc.subject.lcshFrozen concentrated fruit juice industry
dc.subject.otherPunt clau de congelació, sucs de fruita, concentrats, sucres, Brix
dc.titleModelo para la predicción de puntos de congelación de zumos
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacSucs de fruita concentrats
dc.subject.lemacCrioconcentració
dc.subject.lemacRefrigeració
dc.subject.lemacSucre
dc.date.end2008-11-07
dc.date.start2008-11-05
dc.rights.accessOpen Access
local.personalitzacitaciotrue


Fitxers d'aquest items

Thumbnail
Nom:
predicción.pdf
Mida:
312,1Kb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple