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Filtración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita
| dc.contributor.author | López Bonillo, Francisco |
| dc.contributor.author | Achaerandio Puente, María Isabel |
| dc.contributor.author | Ferrando, Montserrat |
| dc.contributor.author | Güell, Carme |
| dc.contributor.author | Labbé, Mariela |
| dc.contributor.author | Lira, E. |
| dc.contributor.author | Pandolfi, E. |
| dc.contributor.author | Pashova, V. |
| dc.contributor.author | Salazar González, Fernando Noé |
| dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
| dc.date.accessioned | 2014-04-02T11:16:58Z |
| dc.date.available | 2014-04-02T11:16:58Z |
| dc.date.created | 2013 |
| dc.date.issued | 2013 |
| dc.identifier.citation | Lopez, F. [et al.]. Filtración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita. A: Reuniones del grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. "27ª Reunión del Grupo de Trabajo de EXperimentación en Viticultura y Enología". Segurde-Boqueixon (A Coruña): Centro de Publicaciones, Secretaría General Técnica, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2013, p. 197-203. |
| dc.identifier.isbn | 978-84-491-1322-2 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/22487 |
| dc.description.abstract | La obra recoge los trabajos cientificos presentados a la 27ª reunión anual del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se reunió durante los días 8,9 y 10 de mayo de 2012, en el Segurde-Boqueixon (A Coruña). A la reunión asistieron 32 técnicos e investigadores de 14 centros e institutos. Se presentaron un total de 19 comunicaciones, 13 de viticultura, 6 de enología y una sobre la viticultura atlántica |
| dc.format.extent | 7 p. |
| dc.language.iso | spa |
| dc.publisher | Centro de Publicaciones, Secretaría General Técnica, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Enologia |
| dc.subject.lcsh | Bentonite |
| dc.subject.lcsh | Wine and wine making |
| dc.title | Filtración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita |
| dc.type | Conference report |
| dc.subject.lemac | Vi blanc |
| dc.contributor.group | Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària |
| dc.identifier.dl | M-30984-2013 |
| dc.relation.publisherversion | http://publicacionesoficiales.boe.es/detail.php?id=576128013-0001 |
| dc.rights.access | Open Access |
| local.identifier.drac | 13020585 |
| dc.description.version | Postprint (published version) |
| local.citation.author | Lopez, F.; Achaerandio, I.; Ferrando, M.; Güell, C.; Labbé, M.; Lira, E.; Pandolfi, E.; Pashova, V.; Salazar, F. N. |
| local.citation.contributor | Reuniones del grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología |
| local.citation.pubplace | Segurde-Boqueixon (A Coruña) |
| local.citation.publicationName | 27ª Reunión del Grupo de Trabajo de EXperimentación en Viticultura y Enología |
| local.citation.startingPage | 197 |
| local.citation.endingPage | 203 |
