Mostra el registre d'ítem simple

dc.contributor.authorGuimaraes Nascimento, Vania Rosal
dc.contributor.authorBenítez González, Sheila
dc.contributor.authorAchaerandio Puente, María Isabel
dc.contributor.authorPujolà Cunill, Montserrat
dc.contributor.authorBiagi, Joao Domingos
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2012-02-15T11:49:03Z
dc.date.available2012-02-15T11:49:03Z
dc.date.created2011
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationGuimaraes , V.R. [et al.]. Effect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple. A: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola. "XL Congresso Brasileiro de Engenharia Agricola". Cuiabá-MT: 2011, p. 1-4.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/15151
dc.format.extent4 p.
dc.language.isoeng
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Fructicultura
dc.subject.lcshPineapple--Analysis
dc.subject.otherTexture
dc.subject.otherCalcium lactate
dc.subject.otherCalcium ascorbate
dc.subject.otherTextura
dc.subject.otherLactato de cálcio
dc.subject.otherAscorbato de cálcio
dc.titleEffect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple
dc.typeConference lecture
dc.subject.lemacPinyes tropicals
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.rights.accessOpen Access
local.identifier.drac5891694
dc.description.versionPostprint (published version)
local.citation.authorGuimaraes , V.R.; Benítez, S.; Achaerandio, M.; Pujola, M.; Biagi, J.D.
local.citation.contributorCongresso Brasileiro de Engenharia Agrícola
local.citation.pubplaceCuiabá-MT
local.citation.publicationNameXL Congresso Brasileiro de Engenharia Agricola
local.citation.startingPage1
local.citation.endingPage4


Fitxers d'aquest items

Thumbnail

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple