Mostra el registre d'ítem simple

Chemical basis for the low sensory perception of the Ganxet bean (phaseolus vulgaris) seed coat

dc.contributor.authorCasañas Artigas, Francesc
dc.contributor.authorPujolà Cunill, Montserrat
dc.contributor.authorBosch Roura, Lluís
dc.contributor.authorSánchez Bell, Esther
dc.contributor.authorNuez Viñals, Fernando
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2010-11-25T12:04:55Z
dc.date.available2010-11-25T12:04:55Z
dc.date.created2002
dc.date.issued2002
dc.identifier.citationCasañas, Francesc [et al]. "Chemical basis for the low sensory perception of the Ganxet bean (phaseolus vulgaris) seed coat". Journal of the science of food and agriculture, 2002, vol. 82, p. 1282-1286.
dc.identifier.issn1282-1286
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/10406
dc.format.extent4
dc.language.isoeng
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Producció vegetal
dc.subject.lcshCommon bean
dc.subject.otherPhaseolus vulgaris
dc.titleChemical basis for the low sensory perception of the Ganxet bean (phaseolus vulgaris) seed coat
dc.typeArticle
dc.subject.lemacMongetes del ganxet -- Anàlisi sensorial
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
local.personalitzacitaciotrue


Fitxers d'aquest items

Imatge en miniatura
Nom:
049A.pdf
Mida:
170,1Kb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple